카라멜 소스는 모든 단맛의 꿈입니다. 그러나 그는 디저트뿐만 아니라 고기와도 완벽하게 "쌍으로 작동합니다". 당신이 요리 실험에 외국 사람이 아닌 경우에, 시도하게 확인하십시오.
캐러멜 소스를 요리하는 방법?
성분 :
- 크림 - 1/2 큰술.;
- 설탕 갈색 - 140 g;
- 설탕 바닐라 -10g;
- 버터 - 35 g;
- 벌꿀 - 25 g;
- 물 - 1 tbsp. 숟가락;
- 소금 한 덩어리.
준비
냄비에 설탕, 물, 기름, 꿀, 소금을 넣으십시오. 스토브에 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 끓으면, 중간 열에 5 분 덮고 덮어 라. 뜨거운 크림 (더 뚱뚱한 것, 더 두꺼운 소스는)을 첨가하고, 3 분 더 저어, 요리하는 것을 요리하십시오. 우리는 식히고, 그것을 병에 부어 밤에는 냉장고에 숨겨 둡니다. 아침 식사로 소스가 두꺼워지며 차와 함께 먹거나 파이, 팬케이크, 튀김을 부어 먹을 수 있습니다.
돼지 고기 캐러멜 소스 - 조리법
고기는 캐러멜이 든 주스와 사과 향기로 흠뻑 젖을 것입니다. 소스는 돼지 고기에 밝고 풍부한 색상과 약간의 신랄한 맛을줍니다. 두려워하지 마라, 그것은 너무 달지 않을 것이다!
성분 :
- 돼지 고기 - 500g;
- 사과 - 1 조각;
- 소금 - 2/3 tsp.
소스 들어 :
- 설탕 갈색 - 3 tsp.
- 사과 식초 - 1 티스푼;
- 코냑 - 2 티스푼;
- 물 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
우리는 매우 얇은 조각으로 깨끗한 사과를 껍질을 벗기고 호일의 이중층 위에 놓습니다. 꼭대기를 고기로 덮어 라. 물 2 큰 술에 소금을 녹이고 주사기로 돼지 고기를 빈번하게 주사합니다. 우리는 호일을 아주 단단히 감싸고 220 도의 온도에서 40 분 동안 고기를 구워냅니다.
그동안 소스를 만들어 봅시다. 프라이팬에 설탕을 붓고 물로 채우고 불에 태우고 끓으면됩니다. 캐러멜이 적갈색으로 어두워지면 접시에서 꺼내서 식초에 코냑을 넣으십시오. 캐러멜이 완전히 녹을 때까지 저어 준다.
베이킹이 끝나면 돼지 고기를 오븐에서 꺼내 호일을 열고 소스 위에 붓습니다. 온도를 최대로 높이고 고기를 다시 오븐에 보내십시오 (포일을 감싸지 마십시오!). 2 분 후에 우리는 돼지 고기를 꺼내어 뒤집어서 소스를 부어서 다른 쪽 오븐에서 쬐는다. 완성 된 고기는 호일로 덮여 있으며 10 분의 휴식을 제공합니다.
토마토 카라멜 소스 만드는 법?
성분 :
- 설탕 - 4 tbsp. 숟가락;
- 토마토 주스 - 2/3;
- 고추 -1 / 3 tsp의 혼합물.
- 소금 - 맛.
준비
설탕을 프라이팬에 붓고 중간 정도의 열을가합니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
조언 : 토마토 쥬스는 집에 가지 않는 것이 좋지만 저장하는 것이 좋습니다. 그러나 좋은 품질입니다. 더 균질하고 얕은 질감을 가지고 있습니다.
두껍게까지 몇 분 동안 요리하십시오. 좋아하는 향신료와 작은 마늘을 넣을 수는 있지만 조심스럽게 - 캐러멜과 토마토의 조합의 섬세한 맛을 "뭉개 버릴 위험"이 있습니다. Shish 케밥과 구운 고기를위한 완벽하고 두껍고 향긋한 카라멜 소스가 준비되었습니다!