마멀레이드는 아이들이 가장 좋아하는 음식 중 하나이지만, 집에서 조리 한 마멀레이드는 어린이뿐 아니라 어른에게도 유용하다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 가정용 마멀레이드의 비밀은 천연 성분 즉, 증점제와 과일 퓨레로 구성된다는 것입니다. 그것은 유용한 비타민 C를 많이 가지고 있습니다. 이상하게 들리지는 않지만 집에서 만든 마멀레이드는 혈관에 유용합니다. 예를 들어 펙틴과 같은 물질은 콜레스테롤을 낮추고 내장을 정화시키는 데 기여합니다. 그러므로 가정에서 마멀레이드를 준비하면 가족들에게 맛있는 음식을 제공 할뿐만 아니라 건강을 돌보게됩니다.
가정에서의 마멀레이드 - 조리법에 관한
가정용 마말레이드의 주요 성분 중 하나는 펙틴이며 천연 제품이며 농축을 담당합니다. 약국 형태의 약국에서 구입할 수 있습니다. 주스 1/2 리터 당 3 큰 술 또는 마멀레이드를위한 준비된 혼합물의 비율로 첨가됩니다. 그러나 원한다면 일반 젤라틴을 사용할 수 있습니다. 그리고 이제는 수 제 젤리를 만드는 법을 알려주는 조리법으로 전환합니다.
직접 만든 딸기 젤리
성분 :
- 딸기 - 300 g;
- 젤라틴 - 20 g;
- 가루 설탕 - 250g;
- 물 250 ml;
- 구연산 - ½ tsp.
준비
마멀레이드는 잘 익은 열매를 선택하는 것이 가장 좋지만, 그중의 것들은 부패하지 않고 넘치지 않았습니다. 잘 헹구고 다리에서 닦으십시오. 믹서기에 넣고 설탕 가루와 산을 넣고 털어서 딸기가 균일 한 으깬 감자가되도록합니다. 찬물에서 젤라틴을 약 30 ~ 35 분 동안 씻으십시오. 시간이 끝나면 젤라틴을 불에 태우고 끓여서 바로 제거하십시오. 젤라틴 딸기 퓌레에 부어, 잘 섞어 금형에 액체를 부어. 얼어 붙을 때까지 마멀레이드를 냉장고에 그대로 두십시오.
사과로 만든 수제 과일 젤리
성분 :
- 사과 - 1kg;
- 설탕 - 500 g;
- 생강;
- 호두.
준비
사과는 껍질과 씨앗에서 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 껍데기와 돌을 버리지 말고, 그들을 무명 옷으로 접고 잘 묶어 작은 주머니를 만드십시오. 냄비에 껍질을 벗긴 사과는 물을 부어 뼈와 피부가있는 주머니를 넣습니다. 약 40 분 동안 사과를 요리하십시오. 그런 다음 그들을 조금 식히고 믹서기로 갈아서십시오. 결과 사과 퓌레, 냄비에 다시 넣어, 설탕을 추가하고 으깬 감자가 두껍게 (약 1 시간 반) 때까지 항상 감동 작은 화재 이상 요리. 완성 된 으깬 감자에서 강판 된 생강, 다진 호두를 넣고 곰팡이를 부으십시오. 완전 경화를 위해 냉장고에 두 시간 동안 그대로 두십시오. 준비된 마말레이드는 가루 설탕이나 아몬드로 뿌릴 수 있습니다.
붉은 건포도와 나무 딸기 마멀레이드
집에서 마멀레이드를 만드는 일은 까다로운 사업이 아닙니다. 중요한 작은 것들을 알고 기억하는 것으로 충분합니다. 삶은 마멀레이드는 잼보다 훨씬 더 많은 것을 필요로하며 완제품 한 방울의 일관성을 항상 점검합니다. 방울이 접시에 퍼지지 않고 모양을 유지하면 마멀레이드가 올바르게 조리되고 냉각 준비가됩니다.
성분 :
- 건포도 - 500 g;
- 라스베리 - 500 g;
- 설탕 - 1 kg;
- 시트르산.
준비
건포도와 라스베리는 버릇없는 열매에서 골라 져서 잘 씻어냅니다. 나뭇 가지에서 건포도를 제거하십시오. 스튜 냄비에있는 장과를 접 히고 물로 채우십시오, 장과를 가진 1 개 수준까지. 부드럽게 될 때까지 중간 열에 요리하십시오. 열매가 부드러울 때, 그들을 소쿠리에 버리고 믹서기에서 갈아서 부순다. 결과물 인 액체 퓌레는 작은 불에 올려 놓고 매시 반이 될 때까지 요리합니다. 설탕, 산의 꼬집음을 추가하고 끊임없이 거품을 벗기 40 분 동안 요리하십시오. 마멀레이드를 쟁반이나 깊은 베이킹 트레이에 붓고 밤에는 방에 두십시오. 완전히 농후 한 후에 마멀레이드를 큐브로 자르고 설탕 가루로 구르십시오.