Rassolnik은 러시아에서 가장 오래된 요리법 중 하나입니다. 잊을 수없는 맛을주는 그 주요 성분은 물론 오이 피클입니다. 많은 사람들은 저녁 식사를 위해 거의 매일 식당에서 학교 생활을 기억하면서이 멋진 스프를 좋아하지 않습니다. 그러나 이것은 진정으로 맛있는 집 rassolnik을 한번도 시도한 적이 없기 때문에 가능합니다. 그리고 우리 조리법에 따라 perlovka와 함께 피클을 준비하면 다시 한번 최고의 주부의 칭호를 얻는 데 도움이 될 것입니다.
신장과 진주 보리가있는 Rassolnik
성분 :
- 쇠고기 싹 - 500 g;
- 고기 국물 - 3 리터;
- 진주 보리 - 150 g;
- 양파 - 1 개;
- 절인 오이 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 감자 - 5 개;
- 오이 염수 - 250 ml;
- 녹색;
- 베이 리프;
- 식물성 기름;
- 사워 크림;
- 소금, 후추.
준비
진주 barling과 가정 rassolnik, 그것은 고기에서 육류 스프를 요리하는 것이 좋습니다. 신장은 잘 씻고 40 분 동안 요리합니다. 그런 다음 물을 배출하고 신장을 헹구고 담수에서 30 분 더 익힌다. 그들을 식히고 조각으로 자르고 국물에 넣고 끓을 때까지 끓인 다음 이전에 씻은 보리를 따르십시오. 조금 뿌리고 약 40 분 동안 요리하십시오. 양파를 잘게 자르고 기름에 튀겨서 비벼 진 당근을 넣습니다. 오이가 큐브로 자르고 양파에 당근을 넣고 6-7 분을냅니다. 감자 조각으로 잘라 국물과 냄비에 추가합니다. 15 분 동안 쿡합니다. 튀긴 채소를 놓은 후 중간 정도의 열을 유지 한 채로 5 분 더 요리합니다. 소금물과 베이 잎을 넣고 가볍게 볶고 5 분 더 익힌 다음 잘게 잘린 채소에 따르십시오. 수프를 뚜껑 아래에 서서 사워 크림으로 식탁에 제공하십시오.
진주 보리와 소시지가있는 Rassolnik
성분 :
- 훈제 소시지 - 350 g;
- 진주 보리 - ½ st .;
- 소금물 - ½ 개;
- 감자 - 3 개;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 절인 오이 - 2 개;
- 녹색;
- 식물성 기름 :
- 베이 리프;
- 완두콩과 고추;
- 소금.
준비
진주 보리와 소시지로 맛있는 rassolnik을 요리하는 방법? 모든 것은 간단합니다 - 진주 보리를 씻고 차가운 물로 채우고 1 시간 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 배출하고 새 것을 부어서 부드러워 질 때까지 중간 정도의 열을가합니다. 가늘게 양파를 자르고 황금까지 볶는다. 강판에 넣은 당근을 넣고 조금 털어 내십시오. 소시지와 오이는 스트립으로 자릅니다. 프라이팬에 넣고 약한 불로 5 분 동안 담으십시오. 작은 조각으로 감자를 잘라 부드러운 croup에 추가하십시오. 15 분 후에 소시지와 야채, 후추, 두꺼운 잎의 수프 로스트를 더한다. 소금물에 부어서 약간의 수프를 더합니다. 3 ~ 4 분 더 익히고 끕니다. 다진 녹색을 뿌려 수프를 5 분 동안 그대로 두십시오.
고기가없는 진주 보리가있는 Rassolnik
진주 보리가있는 사순절 rassolnik은 고기보다 맛이 적습니다. 그것은 특히 당신이 다이어트를 잘하거나, 물론, 빠른 경우에 적합합니다. 그러한 스프는 금식 일 동안 우리 몸에 매우 유용합니다.
성분 :
- 물 - 2.5 리터;
- 진주 보리 - ½ st .;
- 당근 - 1 조각;
- 감자 - 4 개;
- 양파 - 1 개;
- 절인 오이 - 2 개;
- 염수 - 100 ml;
- 베이 리프;
- 후추 완두콩.
준비
엉덩이를 헹구고, 끓는 물을 부어서 30 분 정도 부풀게하십시오. 찐 보리를 깨끗한 물로 스튜 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 큐브로 자른 수프 감자에 넣고 두 개의 후추와 베이 리프를 더합니다. 약간의 소금. 양파를 잘게 자르고, 당근을 작은 조각으로 자른다. 양파와 당근 튀김과 수프에 추가하십시오. 스프가 준비되기 5-7 분 전에 얇게 썬 오이를 넣습니다. 마지막에 염수를 부어서 1-2 분 더 요리하십시오. 수프는 사워 크림과 함께 제공 될 수 있습니다.