당신은 젤리와 수십 가지 디저트의 맛을 더 좋아합니다. 축제 테이블에서 주기적으로 젤리를 준비 하시겠습니까? 이 경우 젤라틴이 무엇인지, 칼로리 함유량이 무엇인지, 구성되어 있는지, 유기체가 가져다주는 이익과 피해는 무엇인지 이해해야합니다. 결국, 정기적으로 테이블에 올라 오는 모든 제품은 귀하의 시체를 제공하는 측면에서 고려해야합니다.
젤라틴에 관한 모든 것
젤라틴은 장기적인 비등에 의해 연골과 힘줄에서 얻어지는 동물 기원의 단백질입니다. 이 거의 투명한 물질에는 냄새와 맛이 없기 때문에 요리와 과자 및 스낵에 성공적으로 사용할 수 있습니다.
젤라틴은 비타민 PP의 원천이며 철, 칼륨, 칼슘 , 마그네슘 및 기타 미네랄을 포함합니다. 젤라틴과 함께 요리를 사용하면 관절 질환의 위험을 줄이고 힘줄과 인대를 강화할 수 있습니다. 이는 특히 운동 선수에게 중요합니다.
요로 결석과 oxaluric 체질에있는 금기 띠, 그리고 개인적인 편협의 경우. 다른 모든 경우에서,이 물질은 위험하지 않고 인체에 유익하며 단백질 부족과 많은 가치있는 물질을 보충하는 데 도움이됩니다.
조류에서 추출한 식물 유래 젤라틴 - 한천 - 아가 (agar-agar)의 천연 동족체가 있습니다. 이 물질은 또한 많은 유용한 특성을 가지고 있으며 유용하고 재미있는 많은 요리를 준비 할 수 있습니다.
얼마나 많은 칼로리가 젤라틴에 들어 있습니까?
순수한 형태로 칼로리 젤라틴은 100g 당 355kcal을 함유하고 있으며 그 중 87.2g은 단백질이고 0.4g은 지방이며 0.7g은 탄수화물입니다. 그러나 순수한
젤라틴에는 탄수화물이 거의 없으며 당뇨병 환자와 저탄수화물 다이어트 지지자가 식단에 포함시킬 수 있습니다.
어떤 제품이 "젤라틴"입니까?
향 주머니에서 젤라틴을 첨가하지 않으면 닭 다리, 쇠고기 또는 돼지 고기의 연골, 닭고기, 쇠고기 또는 생선의 다리에 붓는 것을 준비 할 수 있습니다. 이것은 연골과 결합 조직에서 오랜 약 6 시간 소화를 통해 응고 될 수있는 국물을 얻을 수 있습니다.