최근에 일부 국가에서는 수제 잼을 조리하는 것이 일종의 패션이되었습니다. 물론 잼은 설탕이 함유되어 과일 열매에 함유 된 영양소의 상당 부분이 열처리 중에 파괴되기 때문에 특히 유용한 제품이라고 할 수 없습니다. 그러나 잼은 여전히 가장 보편적 인 전통 보존 방법 중 하나이며, 잼에서 차까지는 설탕보다 더 유용하다는 점에 주목해야하며, 결국에는 특별한 것으로 응석을 느끼는 것이 진부한 경우도 있습니다.
현재 이국적인 온난 한 국가의 여러 과일을 판매하는 데 문제가 없기 때문에 현지 과일과 수입 과일을 잼으로 결합하는 경향이 나타납니다. 글쎄, 꽤 흥미로운 해결책, 손님과 국내의 놀라움, 요리 창의력의 생생한 표현에 대한 일종의 세련미. 새로운 것은 항상 흥미 롭습니다. 또한, 제과를 만들기 위해 예기치 않은 맛의 걸림이 필요할 수 있습니다.
오렌지와 블랙 건포도 잼
성분 :
- 건포도 검정 - 1 kg;
- 오렌지 - 2 개;
- 알갱이 설탕 - 1,5 kg.
준비
먼저, 열매를 조심스럽게 분류하고, 무작위로 낙엽을 제거하고, 체에 넣고 찬물로 헹구고, 냅킨에 자유롭게 놓습니다. 오렌지는 껍질을 벗기지 않고 철저히 씻어서 끓는 물로 끓인 후 얇게 썰어 잘게 자른다. 뼈가 선택됩니다.
이제 건포도와 오렌지 조각이 고기 분쇄기를 통과합니다. 설탕을 넣고 잘 섞는다.
그렇다면 인체에 꼭 필요한 비타민 C 및 비타민 C를 포함하여 유용한 물질의 최대량이 저장되므로 "차가운"또는 "뜨거워 진"방법 중 하나에서 행동 할 수 있습니다.
"추운"방법. 준비된 건포도 - 오렌지색 덩어리를 멸균 된 항아리에 놓고 플라스틱 뚜껑을 항아리에 넣고 냉장고에 보관합니다.
"뜨거운"방법은 냉장고가 내장 된 사람들에게 적합합니다. 조제 물을 가열하여 거의 비등 시키거나 수조에 20 분간 보관한다. 그런 다음 덮개를 착용하거나 조입니다. 항아리에 차가운 덩어리를 놓고 물통에서 살균 할 수 있습니다.
표면에 곰팡이가 보이지 않게하려면 종이의 원을 자루의 목보다 약간 큰 크기로 자른 다음 보드카로 적신 다음 표면에 건포도 잼 을 빽빽하게 놓으십시오 (그 후에 뚜껑을 덮거나 뒤틀어 버림).
대략 같은 방식으로 행동하면, 당신은 라스베리와 오렌지와 함께 붉은 건포도에서 잼을 요리 할 수 있습니다. 재료의 계산은 첫 번째 조리법 (위 참조)에서와 거의 동일하며, 건포도와 라즈베리 0.5 kg을 섭취하십시오. 라즈베리는 고기 분쇄기를 통과하지 않고 체를 닦아내는 것이 가장 좋습니다.
오렌지와 바나나가 든 붉은 건포도의 "콜드"잼
성분 :
- 건포도 빨강 - 1 kg;
- 설탕 - 모래 -1,1,5 kg;
- 오렌지 - 1 조각;
- 레몬 - 1 개;
- 바나나.
준비
750ml 이하의 용량을 가진 용기가 필요하며 0.5 리터 이상이 필요합니다. 첫째로, 깨진 건포도는 설탕으로 덮여 있고, 섞여서 놓아 둡니다. 건포도가 주스를 내릴 때, 오렌지 주스의 주스 를 첨가하고 다시 섞으십시오. 각 항아리의 바닥
나는 누군가가 그런 잼을 다량으로 준비 할 것이라고 생각하지 않는다. (그리고 2-4 캔의 경우, 냉장고에 보관할 가능성이 높다.)하지만 콜드 (cold) 방법 덕분에 우리는 원래 과일에 모든 비타민과 다른 유용한 물질을 보관할 것이다. - 농업. 또한, 바나나 조각 모양을 유지합니다.