Solyanka (마을의 또 다른 이름)는 러시아 요리 중 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 소금기가있는 날카로운 맛을 지닌 짙은 매운 스프입니다. Solyanka는 강한 부유 한 육류, 생선 또는 버섯에 준비되어 있습니다. 상기 조성물은 상이한 유형의 고기 및 다양한 소시지, 절임 , 버섯, 양배추 및 일부 다른 제품과 같은 제품을 포함 할 수있다. 잡동사니에는 향신료와 다양한 허브가 항상 존재합니다.
신선하거나 소금에 절인 양배추를 준비하는 것이 최선의 질문입니다. 둘 다 좋기 때문에 맛의 색조 만 다릅니다.
고기, 버섯, 올리브와 함께 양배추에서 Salsola
성분 :
- 돼지 고기 양지 또는 베이컨 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 치킨 하트 - 300 g;
- 신선한 양배추 - 300 g;
- 소금에 절인 오이 - 3 개., 강하고 작은;
- 마데 또는 셰리 - 30 ml;
- 버섯 흰색 또는 중간 크기의 버섯 - 5-8 개;
- 구덩이없는 올리브 - 15 개;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 3 정향;
- 고추 붉은 뜨거운 및 다른 건조 향신료;
- 신선한 채소는 다릅니다.
- 레몬.
준비
각 닭 가슴살은 반으로 자르고, 씻고 씻어 낸다. 로렐과 피망으로 요리합니다.
양지 또는 베이컨 기름기가 많은 부분을 잘라 내고 크래킹으로 작은 조각으로 자르고 프라이팬 지방을 끓으십시오. 잘게 썬 양파와 베이컨의 나머지 부분을 볶습니다. 버섯을 넣고 비교적 커트 한 후 마데를 따르고 뚜껑을 닫고 20 분 동안 흔들어주세요.
양배추 또는 shinkuem 또는 물로 씻어하고 시큼한 경우, 소쿠리에 던져.
마음과 국물을 넣은 냄비에 양배추, 절인 피클, 올리브 (동그라미), 양파 - 고기 - 버섯 혼합물을 프라이팬에 넣습니다. 저온에서 20 분 더 익힌 다음 토마토 페이스트를 넣고 불을 끄고 잘게 잘린 채소를 놓습니다.
우리는 서빙 사발에 잡화를 붓고, 레몬 조각을 따라 그것을 넣어 마늘과 붉은 고추와 함께 계절과 사워 크림을 별도로 제공. 잡화에 강한 단맛을 들이지 않는 와인, 쓴 맛 또는 베리 팅크를 제공 할 수 있습니다.
또 다른 접근법은 소금물의 제조에 잘 알려져있다.
숙련되고 활기찬 통조림, 양배추와 토마토의 겨울 야채 믹스를 준비하십시오.이 믹스를 통해 신속하게 잡화를 만드는 것이 편리합니다.
양배추의 Solyanka와 겨울의 토마토
성분 :
- 신선한 버섯 - 1 kg;
- 신선한 양배추 - 2 kg;
- 당근 - 1 kg;
- 토마토 -1,5 kg;
- 달콤한 후추 - 1 kg;
- 양파 - 1 kg;
- 뜨거운 붉은 고추 신선한 - 1 PC;
- 식물성 기름;
- 소금 - 1-2 tbsp. 숟가락;
- 식초 5-9 % - 1 큰술. 1 리터 항아리 당 숟가락;
준비
찬물에 담근 버섯은 소금에 절인 냉수로 씻어서 소쿠리에 던집니다.
Shinkuyu 양배추, 소금과 적극적으로 별도의 작업 능력에 손을 mnem, 주스하자.
토마토뿐만 아니라 껍질을 벗기고 달콤한 고추는 고기 분쇄기를 통과하거나 결합 수확기로 갈아 입히게합니다.
같은 방식과 양파로 껍질을 벗긴 당근.
큰 냄비에, 우리는 기름을 데우고 (우리는 그것을 후회하지 않아야한다), 우리는 양파와 당근을 통과시키고, 버섯을 낳는다. 적어도 15 분 동안 스튜. 당신은 더 많은 기름, 토마토 - 고추 혼합물이 필요하면 양배추를 추가합니다. 맛에 솔직해라. 우리는 주기적으로 그것을 섞어 최대한 충실하게합니다 (20 분).
우리는 멸균 된 항아리에 완성 된 혼합물을 뿌려서 식초에 1 tbsp를 더합니다. 숟가락. 우리는 그것을 굴리고, 뒤집어서 담요로 식힐 때까지 덮어 둡니다.
추운시기에 비타민 여드름은 귀하의 식탁을 다양 화합니다. 수프 - 잡화를 채우거나 기성품 인 차가운 야채 요리로 사용할 수 있습니다.