치즈는 인기있는 식품 농축 우유 제품입니다. 치즈에서 추출한 단백질은 우유보다 훨씬 더 잘 흡수됩니다. 치즈에 포함 된 영양소는 98-99 % (즉, 거의 완전히) 흡수됩니다.
하드 치즈의 해롭고 이득
단단한 치즈 (치즈뿐만 아니라 일반적으로)에는 비타민 (주로 A, D, E 및 B 그룹), 판토텐산, 카제인 및 기타 유용한 물질 (주로 칼슘 및 인 화합물)이 포함되어 있습니다. 치즈의 영양가는 단백질 함량 (최대 25 %) 및 지방 (최대 60 %)에 따라 크게 다릅니다.
다이어트시 치즈를 섭취 할 수 있습니까?
단단한 것을 포함하여 적당한 양의 치즈는 다양한 다이어트 메뉴에 들어갈 수 있습니다. 자급 자족하고 유지하기를 원하는 사람들은 단단한 치즈를 따로 따로 먹거나 거친 전체 곡물 또는 호밀 빵으로 먹는 것이 낫습니다. 물론 소금과 우유 지방 함량이 높기 때문에 단단한 치즈의 섭취는 제한되어야합니다.
구소련 시대 이후의 공간에서 친숙하고 전통적으로 선호되는 치즈 중 하나는 치즈 "러시아어"입니다. 이것은 롤 렌트 (rennet) 효소와 중온 성 젖산균을 적용하여 저온 살균 우유에서 얻은 반고체 치즈입니다.
러시아 치즈에는 얼마나 많은 칼로리가 있습니까?
"러시아"치즈의 에너지 가치는 우유 지방 (약 50 %)과 단백질 (약 24 %)의 함량에 의해 결정됩니다. 즉, 상당히 높습니다. "Rossiyskiy"치즈의 칼로리 양은 제품 100g 당 약 363kcal입니다.
치즈를 선택할 때
불행히도 현재 일부 제조업체는 소매 체인에 "러시아"라는 소위 "치즈 제품"을 적극적으로 공급합니다. 이 제품에는 유해한 야자 기름 및 / 또는 다른 식물성 오일이 함유되어 있으며, 생산 공정 및 통조림 제조에 사용되는 부적절한 첨가제가있어 장기간 보관할 수 있습니다. 그러한 제품의 유용성은 의문의 대상입니다. 또한 소매점의 판매자는 구매자에게 치즈가 아닌 치즈 제품을 판매하고 있음을 알리기 위해 서두르지 않습니다. 더욱이 : 종종 상점 직원들은 치즈 머리 또는 막대를 조각으로 자르고 레이블없이 판매합니다. 브랜드 이름 "러시아어"로 치즈를 선택하면, 단편 (연탄 또는 머리) 패키지에 비문을 표시하는 것을 망설이지 않고, 적합성 증명서로 표시하는 것을 주저하지 마십시오.