kefir의 도움으로 효모없이 퍼프 페이스 트리를 반죽 할 수 있습니다. 퍼프 페이스 트리 케이크는 나폴레옹 케이크, 사워 크림 또는 과일 크림이 들어간 케이크에 적합합니다. 멀티 박스 나 오븐에서 케익을 굽습니다.
요구르트에 케이크 "나폴레옹"
성분 :
시험 :
- 최고급 밀가루 - 500 g;
- 버터 - 400 g;
- kefir - 1 유리;
- 계란 - 1 조각;
- 소금 - 4 분의 1 티스푼.
크림의 경우 :
- 우유 - 500 ml;
- 계란 4 개 세트
- 밀가루 -100g;
- 설탕 - 200g;
- 바닐린.
준비
먼저 케익에 대한 케 피어 테스트를하고 있습니다. 가루를 체로 치고 계란을 넣고 kefir에 부어 라. 소금을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 사발에 담아 깨끗한 수건이나 냅킨으로 덮고 30 분 동안 냉장고에 보관합니다. 반죽이 식는 동안 버터를 작은 조각으로 자르고 약간 부드럽게하십시오. 버터와 두 잔의 밀가루를 섞어 부드럽게 반죽합니다 (문지르지 마십시오!). 사각형 모양의 반죽을 굴려서 중간에 밀가루에 밀가루를 넣습니다. 봉투를 접어 가장자리를 꽉 쥐십시오.
다음에, 반죽은 직사각형의 형태로 롤아웃되고 반으로 접힌 다. 다시 냉장고에 30 분 동안 입어 라. 30 분 후에 반죽을 굴려 4 번 더 넣고 20 분간 감기에 방치합니다. 이 과정은 원하는 경우 몇 번 더 반복합니다. 준비된 퍼프 페이스트리는 여러 개의 동일한 부분으로 나뉘어 구르며 구워집니다.
크림, 우유, 설탕을 만들기 위해서. 황금 색깔에 오븐에있는 로스트를 튀기고, 계란을 그것으로 몰고, 덩어리가 녹일 때까지 약동하십시오. 이 혼합물에서, 삶은 감미로운 우유 및 바닐린을 따르십시오. 우리는 천천히 불을 피우고 끊임없이 끓여서 끓이다. 우리는 시원해.
우리는 빵 껍질을 크림으로 뿌리고, 양면에 상단과 측면을 뿌려 케이크가 흠뻑 젖을 때까지 기다리십시오. 케이크 "나폴레옹" 준비되었습니다!
케익을 먹기위한 케 피어의 또 다른 종류의 반죽은 반죽으로 만든 가벼운 반 비스킷입니다. 설탕과 버터의 양은 원하는 경우 줄일 수 있지만 사워 크림에서 제외 할 수 없습니다. 가볍고 섬세한 크림 맛이납니다.
요구르트에 초콜릿 케이크
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 2 컵;
- 설탕 -1 컵;
- 부드러운 버터 - 100g;
- 코코아 - 반 컵;
- kefir - 1 유리;
- 계란 2 개 세트
- 사워 크림 - 폴 스타 카나;
- 바닐린.
크림의 경우 :
- 부드러운 버터 - 100g;
- 농축 우유 - 하프 팟;
- 계란 2 개 세트
- 알갱이 설탕 -1 잔;
- 우유 - 반 컵;
- 밀가루 - 2 큰술;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼.
준비
설탕은 버터와 달걀로 문지른다. kefir를 부어 사워 크림을 첨가하십시오. 균일하게 될 때까지 교반하십시오. 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 코코아와 섞는다. 점차적으로 건조한 혼합물을 액체에 부어 조심스럽게 저어 준다. 반죽은 팬케이크와 같은 밀도를 가져야합니다. 반죽은 두 부분으로 나뉘어져 곰팡이에 번갈아 가며 갈색이 될 때까지 구워집니다.
크림의 경우 부드러운 버터와 응축 된 우유 통의 절반을 문지릅니다. 이것은 크림의 첫 번째 부분입니다. 두 번째 부분은 다음과 같이 준비됩니다 : 달걀과 설탕을 털고, 우유로 희석하고 밀가루를 넣고 종종 저어 주면서 혼합물을 끓는점으로 가져옵니다. 우리는 시원하고 크림의 두 부분을 혼합합니다. 덩어리가 너무 두꺼운 경우 우유로 희석하여 원하는 상태로 만듭니다. 크림이 나왔다면
우리는 껍질을 크림으로 뿌리고 과일 조각으로 장식합니다. 우리의 초콜릿 케이크가 준비되었습니다!
동일한 케이크를 사용하면 잼이있는 요구르트를 준비하고 케이크를 만들 수 있습니다. 이 경우, 우리는 적절한 잼, 잼 또는 잼으로 케이크를 닦습니다.
kefir에 대리석 케이크를 얻기 위하여, 코코아는 반죽에서만 첨가된다. 두 번째 부분은 흰색으로 유지됩니다. 온화하게 반죽의 2 개의 색깔을 약동하고, 그것을 반으로 나누고 동일한 2 개의 케이크를 모두 구우십시오, 그러나 이미 대리석 본으로.