이것은 이상하게 들릴지 모르지만 사실입니다. 물기를 가지고 마당으로 나가십시오. 인체에 유용한 식용 잡초가 있습니다.
"잡초"라는 단어는 평결처럼 들리지만 실제로는 때로는 그럴만한 가치가없는 식물이라고 불립니다. 정원, 정원, 숲에서 마당에서 먹는 초본 식물을 쉽게 찾을 수 있다는 사실을 아는 사람들은 거의 없습니다. 원하는 경우, 당신이 맛있는 요리를 만들 수 있는지 알아 보겠습니다.
1. 물냉이
위드는 상점에서 팔리지 만 실제로는 가장 가까운 연못 근처에서 무료로 끊을 수있다. 유채과 야채는 접시에 향신료를 추가 원시 형태로 다른 샐러드에 추가됩니다. 그것은 비타민, 유용한 오일, 미네랄과 알칼로이드 화합물을 포함하고 있습니다.
2. 쐐기풀
또 다른 알려진 잡초는 많은 사람들이 요리 목적으로 사용합니다. 예를 들어 밤색 대신에 쐐기풀의 잎을 넣는 양배추 수프를 가져올 수 있습니다. 연소 효과를 없애려면 반드시 젊고 반드시 끓는 물로 끓여야합니다. 또한, 쐐기풀 잎 샐러드와 소스에 포함되어 있습니다. 그것은 옛날부터 쐐기풀은 민속 의학에 사용되어 왔는데, 그 이유는 다양한 유용한 특성을 가지고 있기 때문입니다.
3. Quinoa
quinoa는 특정 의약품의 준비 및식이 보조제의 제조에 사용된다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 잡초를 먹는 것이 도움이됩니다. 잡초는 몸에 위험한 옥살산을 먼저 제거해야합니다. 이 작업으로 레몬 주스 또는 열처리가 잘됩니다. 과학자들은 잡초가 우리보다 일반적인 밤색보다 훨씬 유용하다고 결정했습니다. 그 요리법은 퀴 노아 요리에 사용될 수 있습니다.
4. 엉겅퀴
사람들은이 식물을 우엉이라고 부르며, 많은 사람들이 날카로운 가시에 익숙합니다. 사실 엉겅퀴는 먹을 수 있고 맛있습니다. 굶주림에 대처하고 비타민을 공급하는 데 도움이 될 것입니다. 식용 수프를 먹은 후 잎을 잘라내어 벗겨 낸 다음 조각으로 자르고 소금물에 삶아서 삶아 야합니다.
5. 민들레
아름답고 향긋한 꽃에서 화환을 짜는 것뿐만 아니라 음식으로도 사용할 수 있습니다. 민들레에서 가장 인기있는 진미 중 하나는 잼입니다. 이 식물의 잎은 샐러드 조리법에서 사용될 수 있습니다. 식물이 익을 때 쓴맛을 얻는다는 것을 고려하는 것이 중요합니다. 잎이 젊고 부드러울 때 봄의 시작에 수집해야합니다. 그 이점에 관해서는, 민들레에는 베타 카로틴이 많이, 당근에는 베타 카로틴이 많이 함유되어 있습니다.
6. 더미
위드는 원예사와 현장 작업자가 밀과 같은 재배 식물의 성장에 불리한 영향을 미치기 때문에 싫어한다. 이 경우 많은 사람들은 잡초가 인체에 매우 유용하다고 의심하지 않습니다. 먹기 위해, 아직 씨앗을 형성하지 않은 어린 식물이 적합합니다. 잎은 샐러드, 수프, 소스에 적합하며 뿌리에서 유용 밀가루를 만들 수 있습니다.
7. Sitnik
조경 연못을 위해 사용되는 식물 및 많은 것은 단순히 그것을 리드라고 부릅니다. 이 잡초는 줄기, 뿌리 및 씨앗에서 먹습니다. 그들은 익지 않고 조리 된 형태 일 수 있습니다. Sitnik은 많은 탄수화물을 포함하고 있기 때문에 영양가가 좋습니다. 건조한 뿌리에서 얻은 밀가루는 달콤 할 것이고 과립 설탕을 첨가 할 필요가 없습니다.
8. 목자의 가방
90 년대의 아이들은 아무도 좋아하지 않는이 잡초를 알고 있습니다. 왜냐하면 그들은 식물성 채소와 비슷한 유쾌한 맛을 두려움없이 먹었 기 때문입니다. Shepherd의 가방은 모든 요리의 맛을 다변화 할 수 있으며 그 맛을 더욱 돋보이게합니다. 젊은 식물은 신맛이 나는 날카로운 맛이 특징입니다. 음식에 잡초의 씨앗을 사용하여 겨자 대신 소스에 넣을 수 있습니다. 의학에서 사용되는 양치기의 가방의 유용한 특성에 주목하지 않는 것은 불가능합니다.
9. Portulac
이 식물은 두꺼운 빨간 줄기와 둥근 모양의 육즙이 많은 잎으로 구분할 수 있습니다. 이 잡초의 사이트에서 제거하는 것은 매우 어렵지 만, 어떤 경우에는 많은 식용 채소를 얻을 수 있습니다. 줄기와 잎은 샐러드 나 다른 요리에 추가하여 신선하게 먹을 수 있습니다. Portulac은 시금치의 훌륭한 대용품이 될 수 있습니다. 혜택에 관해서는,이 식물은 항산화 물질과 오메가 -3를 가지고 있습니다.
10. 사할린 산악인
위드는 높은 줄기 때문에 외부에서 대나무와 비교할 수있다. 그것은 유럽과 중서부의 북동부 지역에 널리 분포되어있다. 녹색과 적색으로 최대 8cm 길이의 권장 싹을 사용하십시오. 잎과 피부에서 제거한 후 요리 할 수 있습니다.
11. 클로버
식물을 배우는 것은 어렵지 않습니다. 행복의 상징으로 여겨지는 꽃잎 세 개, 덜 자주 꽃잎이 네 개, 자주 핑크 꽃이 남았 기 때문입니다. 그러나 영양가가 높고 유용한 클로버 씨앗에 대해 알고있는 사람은 거의 없습니다. 단백질에는 최대 25 %의 단백질과 12 %의 건강한 지방이 들어 있습니다. 그들은 굶주림을 빨리 채우기 위해 먹을 수 있습니다. 말린 꽃을 사용하여 맛있고 건강한 차를 만들 수도 있습니다. 음식에는 씻어서 소금을 뿌려야하는 생 잎을 사용할 수 있지만 어린 새싹은 양배추와 같은 누룩에 적합합니다.
12. 쿠즈
그것은 많은 분야에서 자라기 때문에 엄청난 수의 사람들에게 먹이를 줄 수있는 식물. 남쪽에서 매우 인기있는 kudzu, 요리의 거대한 숫자, 심지어 달콤한 잼과 젤리에서 준비가 어디 있습니다. 요리 옵션 중 하나는 뿌리를 끓여 간장과 섞어서 샐러드에 더한다. Kudzu는 위 문제에 대한 탁월한 조수입니다.
13. Rogoz
갈대와 혼동하는 장식용 습지 식물 인 자연 보강을위한 옵션 중 하나. 음식은 빵을 구울 수있는 가루를 만들기 위해 말린 땅에 뿌리 줄기를 사용합니다. 당신은 아스파라거스처럼 맛이 나는 어린 코브를 먹을 수 있습니다.
14. 대나무
많은 사람들은 대나무가 나무가 아니라 잡초처럼 매우 빠르게 퍼지는 잔디라는 것을 알고 있습니다. 줄기의 맛은 옥수수와 매우 비슷하지만 여전히 많은 섬유가 포함되어있어 신체에 중요합니다. 대나무를 만드는 가장 쉬운 방법은 다음과 같습니다 : 나뭇잎과 딱딱한 표면을 제거한 다음 싹을 조각으로 자르고 쓴 맛을 없애기 위해 20 분 동안 익히십시오. 간장이 달린 대나무의 끝에는 예를 들어 샐러드가 추가됩니다.