음식을 한 번만 준비하는 사람은 거의 없으며, 많은 요리를하는 것이 훨씬 편리하고 부분적으로 워밍업을하기 때문에. 결과적으로 일부 제품은 건강에 해로울 수 있음을 아는 것이 중요합니다.
엄청난 수의 사람들의 습관은 한 번에 많은 양의 음식을 준비하여 여러 번 지속되기에 충분합니다. 재가열이 금지 된 제품이 있다는 사실을 아는 것은 가치가 있습니다. 음식이 건강에 도움이되지 않으며 심지어 위험 할 수도 있다는 사실로 이어질 수 있기 때문입니다.
1. 감자
가열 감자는 유해한 제품이라고 할 수 없으며 오히려 쓸모가 없습니다. 갓 준비한 요리에는 많은 건강 기능 식품이 들어 있지만 재가열되면 증발하고 감자는 몸에 쓸모 없게됩니다. 삶은 감자를 다시 가열하는 대신 샐러드에 넣는 것이 좋습니다.
2. 버섯
요리 할 때 많은 양의 식물성 단백질을 함유 한 다른 버섯이 사용됩니다. 반복 열처리를하면 이들 제품의 화학적 조성이 바뀌어 부풀어 오름, 위장 통증 및 기타 위장관 문제를 일으킬 수 있습니다.
3. 기름
의사는 만성적으로 어떤 경우에도 혈액에서 콜레스테롤 수준을 증가시키는 독성 물질을 축적 할 것이므로 기름을 재사용 할 수 없다고 주장합니다. 그래서 감자 튀김, 덩어리 등은 해롭다. 재가열 할 때, 기름은 더 점성적이고 어둡게됩니다. 따라서 제품의 구조에 변화가 생기면 처분하는 것이 좋습니다.
4. 치킨
가금류 요리는 특히 인기가 있으며, 특히이 고기의 이점을 고려하면 인기가 있습니다. 2 차 열처리가 단백질의 구조를 변화시키고 이것이 소화 시스템의 활동에 부정적인 영향을 줄 수 있다는 것을 아는 것은 가치가 있습니다. 샐러드, 샌드위치 및 기타 요리의 차가운 형태로 조리 된 가금류를 사용하는 것이 좋습니다.
5. 셀러리
샐러드 요리에 사용되는 유용한 야채. 1 단계와 2 단계. 조리법에 포함 시키려면 야채 성분에 들어간 안전 질산염이 독성 물질과 발암 물질로 변하는 것을 알고 있습니다. 소량의 스프를 위험에 빠뜨리거나 맛있고 차가운 크림 스프의 조리법에주의를 기울이지 마십시오.
6. 사탕무
많은 사람들은 큰 borsch 팬 요리에 익숙하지만, 첫 번째 요리가 재가열 될 때, 사탕무를 구성하는 질산염이 아질산염으로 전환된다는 것을 알아야합니다. 이러한 물질은 소화 시스템에 문제를 일으킬 수 있습니다.
7. 계란
대부분의 경우 사람들은 요리 직후에 달걀을 먹지만 예외가 있습니다. 의사는 계란이나 오믈렛을 반복적으로 재가열하는 것을 권장하지 않습니다. 왜냐하면이 접시에서 독성 물질이 방출 될 것이기 때문입니다. 차가운 상태에서 남은 음식을 먹는 것이 가장 좋습니다.
8. 시금치
그런 그린은 맛있고 유용하지만, 건강과 인물을보고있는 사람들의 식단에 포함됩니다. 셀로리에서와 같이 시금치와 안전한 질산염에 있으며, 이는 반복적 인 가열로 인해 유해한 물질로 변합니다. 초록색을 최대한 활용하려면 2 차 열처리를하지 말고 예를 들어 스무디, 샐러드 및 샌드위치와 같이 신선하게 사용하십시오.
9. 쌀
이 인기있는 반찬의 위험은 더 이상 재가열이 아니라 저장 조건에서 발생합니다. 밥통은 식중독을 일으키는 미생물 포자를 포함 할 수 있으며 열처리 중에 사망하지 않을 수도 있습니다.
결국, 밥을 실온에서 식히기 만하면 박테리아의 포자가 적극적으로 증식하여 독을 분비하게됩니다. 열처리를 반복하면 유해 물질을 파괴하는 것이 효과적이지 않으므로 설사와 구토의 위험이 상당합니다. 요리 직후에 밥을 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 이것이 가능하지 않다면, 실온에서 1 시간을 넘지 말고 냉장고에 보관하십시오. 하루 이상은 사용하지 마십시오. 장식물을 다시 데울 때 큰 온도를 사용하십시오.