비버 고기는 좋고 나쁘다.

많은 사람들은 비버 고기를 먹는 것이 가능한지 의심스럽고 맛이 무엇이 진정한 미식가를 유치 할 수 있는지 의심하지 않습니다.

비버가 고기를 먹나요?

비버 고기를 사랑하는 것은 단 한 번만 시도해도 충분합니다. 왜냐하면 그것은 매우 부드럽고 맛있기 때문입니다. 지방은 피부 밑에 만 축적 될뿐만 아니라 모든 근육 조직에 작은 정맥으로 침투합니다. 준비 할 때 쉽게 용해되고 고기는 수분이 많고 가볍습니다. 카톨릭 국가에서 비버는 꼬리 때문에 물고기와 동일시되며 금식시에도 먹을 수 있습니다. Bobryatina는 근육 조직에있는 다양한 혈액 세포와 관련이있는 짙은 붉은 색을 띠고 있으며, 산소로 이들을 포화 상태로 만듭니다. 이로 인해 비버는 오랫동안 물속에 머무를 수 있습니다. 가장 맛있고 부드럽고 부드러운 고기는 3 세에 도달 한 비버에 있습니다.

비버 용 고기에 유용한 것은 무엇입니까?

온화한 특이한 맛 이외에 비버는 인체에 ​​매우 유용합니다. 비버 고기의 의약 적 특성은 알라닌, 아르기닌, 아스파 테이트, 발린, 히스티딘, 글리신, 글루타민산, 이소 루이 신, 루신, 라이신, 메티오닌, 프롤린, 세린, 트레오닌, 티로신 및 페닐알라닌과 같은 많은 무기 물질의 함량에 기인합니다. 이러한 아미노산은 어린이 및 성인 신체에 없어서는 안될 필수 영양소입니다. 비버 고기는 B 그룹 과 C 그룹의 비타민 이 풍부합니다. 칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 인 등 매크로 요소가 포함되어 있습니다. 셀레늄과 철분의 미세 원소. 이 고기는 다량의 헤모글로빈의 원천이며, 인간의 기생충에 위험 할 수 없다는 것은 틀림 없습니다. 이 고기는 지방질로 단백질 24 %, 단백질 4.8 %로 구성되어 있습니다. 100 g의 bobryatin에 146 kcal이 있습니다.

비버 고기의 맛

비버의 고기에는 특이하고 특별한 맛의 게임이 있으며, 정교한 고기 진미로 간주됩니다. 가장 맛있는 고기는 체중이 15 킬로그램을 넘지 않는 개인에 해당하며, 부엌에있는 비버는 높이 평가되지 않습니다. 젊은 비버의 고기의 구성은 토끼를 가장 닮았습니다.하지만 맛이 좋은 것은 거위 고기에 가깝습니다. 흡연 후, 비버 고기 는 특정한 냄새를 잃습니다.

비버 고기를 요리하는 법?

이 섬세함을 만들기 위해서는 고기가 신선해야합니다. 비버의 고기는 비버 제트 (비버 제트), 즉 내부 분비선으로 구성된 해로운 것뿐만 아니라 좋을 수도 있습니다. 즉시 피를 빨아 내고 곱창, 특히 비버 흐름을 부드럽게 자르는 것이 매우 중요합니다. 그것은 많은 질병의 치료에 없어서는 안될 도구이기 때문에 종종 의학에서 사용되지만, 고기를 준비 할 때 비버 제트는 참여하지 않아야하며 결코 들어 가지 않아야하므로 절삭 공정 전에 조심스럽게 제거됩니다. 비버 제트 추출 후 비누로 손을 깨끗이 씻으십시오. 바람직하게는 경제적이다. 덜 정확하게는 비계가 제트기의 냄새가 나는 비밀을 포함하고 있기 때문에 비커에서 비커를 제거하지 않아도됩니다.

원시 형태로 비버를 소비하지 마십시오. 신선한 고기 펄프는 최소 12 시간 이상 또는 24 시간 이상 물에 담가야하며 물은 적어도 5 번 이상 교체해야합니다. 비버 고기는 어떤 형태로든 요리 할 수 ​​있지만, 요리의 모든 유용한 특성을 보존하기 위해서는 평균 온도를 유지하고 기름을 최소량 만 첨가하는 것이 중요합니다.

따라서 비버 고기의 유익과 해악은 어떻게 잘 잘라지고 준비되었는지에 달려 있습니다. 모든 권장 사항을 따르는 경우,이 고기는 큰 이익뿐만 아니라 잊을 수없는 맛을 기원합니다.