오늘날 열대 아메리카의 매운 또는 뜨거운 손님은 전 세계에 알려져 있습니다.
야채 고추, 즉 소위 달콤하고 예리한 품종은 이제 모든 대륙에서 자랍니다. 그는 후추가 모든 종류의 육류, 채소 및 채소와 완벽하게 결합되기 때문에 아시아, 인도, 남부 및 동유럽의 다른 민족의 국가 요리에서 자신의 틈새 시장을 발견했습니다. 붉은 고추의 유익한 성질을 고려하십시오.
빨간 달콤한 고추 - 유용한 속성
이름과는 달리 빨간색 달콤한 후추의 익은 포드는 빨간색과 노란색이며 밝은 주황색과 자주색입니다. 그들의 색깔은 다양한 안료의 존재에 의해 설명됩니다 :
- red - lycopene은 베타 카로틴과 달리 카로티노이드 계열의 가장 강력한 천연 항산화 물질로서 비타민 A로 전환되지 않지만 자유 라디칼로부터 체세포를 보호하여 죽상 동맥 경화증, 악성 신 생물과 같은 질병의 발병을 예방합니다.
- 황색 베타 - 카로틴, 또는 프로 비타민 A는 라이코핀보다 적은 항산화 작용을하지만, 신진 대사에 없어서는 안될 참가자이며 특히 어린이와 청소년에게 유용합니다.
- 오렌지 - 베타 카로틴과 라이코핀의 조합;
- 바이올렛 - 안토시아닌과 같은 많은 물질로 인해 항균 작용을하고 혈관을 강화 시키며 시력을 향상시키고 프리 라디칼로부터 신체를 보호합니다.
- 녹색 - 엽록소,이 색은 일반적으로 야채 고추의 unripened 과일입니다.
또한 모든 종류의 고추에는 비타민 C (150-300mg), B 비타민 (B1, B3, B2, B6, B5, B9)과 마그네슘, 요오드, 아연, 칼슘, 칼륨, 인과 같은 무기질 , 철 및 나트륨. 이러한 풍부한 비타민 - 미네랄 성분은 우울증 , 기억 장애, 힘의 전반적인 감소, 부종, 피부염, 당뇨병 (비타민 B1, B2, B6 및 PP)에 달콤한 고추를 추천하도록합니다. 또한 빈혈, 골다공증 및 면역 저하.
붉은 고추 - 유용한 속성
이런 종류의 고추의 타는 맛은 캅사이신 (capsaicin)을 포드에 함유되어있는 생물학적 활성이 높은 물질로 만듭니다.
Capsaicin은 통증을 완화하고 염증을 완화 할 수 있으므로 고추에서 얻은 capsaicin은 다양한 온열 및 항염증제 연고 및 크림에 사용됩니다.
같은 capsaicin 덕분에, 고추의 사용은 혈관에 혈액 응고의 형성을 방지하고 신체의 신진 대사 과정을 가속화하며 소화를 정상화시킵니다.
비타민 - 미네랄 성분에 따르면 붉은 고추는 감미로운 동료를 복사합니다. 그것은 많은 비타민 C , 비타민 A, B 비타민을 함유하고 있으며 달콤한 붉은 고추와 같은 거시적 성분과 미량 원소를 함유하고 있습니다.