메밀 - 오랫동안 사람의 친구. 인도에서 4 천년 이상 전에 재배되었으며, 여전히 "검은 쌀"이라고 불립니다. 기원전 15 세기부터 아시아와 코카서스에 널리 퍼졌습니다. 러시아에서 메밀은 그 이름을 딴 비잔티움에서 7 세기 광고에 도착했습니다.
대부분의 음식에는 메밀 가루 2 가지가 있습니다 :
- yadritsa - 껍질에서 해방 된 메밀의 전체 곡물은 부서지기 쉬운 곡물을 만드는 데 사용됩니다. 메밀의 모든 종류 중에서 가장 영양가 높은, 그 맛을위한 가장 큰 가치를 나타냅니다.
- 컷은 메밀 가루를 짓 눌린 것입니다.
다른 유형의 메밀 (velogorka, Smolensk croup - 곡물 모서리가 부드럽게 된 소위 "펠릿 화 된"커널의 다양한 변형)이 있지만 현재는 실제로 사용되지 않습니다.
메밀 죽의 에너지 가격
메밀 죽은 국가적인 러시아 요리로 간주 될 수 있습니다. 맛있고 영양가 있고 영양가있는 - 그녀는 사람들의 존경심을 즐겼습니다. 전통적으로, 메밀은 물에 요리되고, 튀겨 진 양파, 삶은 잘게 잘린 계란 또는 튀겨 진 버섯으로 양념을 치고, 또한 파이를위한 충전물로 사용했다.
지금, 그것은 버터를 추가하는 메인 접시에 반찬으로 점차적으로 사용됩니다. 이 장식물의 열량은 약 180-200입니다.
버터와 설탕 (에너지 값 - 약 200 kcal) 또는 우유 (평균 110-115 kcal)와 함께 제공되는 독립적 인 접시 메밀로.
인기있는 메밀 과식이 영양 의 구성 요소로서, 이것은 부작용이없고 많은 미네랄을 함유하고 있지만, 첨가물이없는 100g의 메밀의 에너지 값은 92 킬로 칼로리이기 때문에 놀랍지 않습니다.