제품의 일부로 문자 E와 숫자 코드로 표시된 다양한 식품 첨가물을 찾을 수 있습니다. 종종 그들은 부정적으로 취급되지만 첨가제 첨가물은 불협화적이며 때로는 무해하고 유용한 물질조차도 E.라는 이름 아래 숨겨져 있습니다. 예를 들어, E322는 레시틴의 유화제입니다. 이 물질은 난황, 간, 고기 및 땅콩과 같은 천연물에서도 발견됩니다. 또한 레시틴은 일부 약물의 주요 활성 물질입니다. 많은 사람들은 건강을위한 레시틴의 이점과 그것이 해를 입힐 수 있는지 여부에 관심이 있습니다.
레시틴의 성질
식품 산업에서 레시틴은 제품의 노화 과정을 늦추는 유화제 및 산화 방지제로 널리 사용됩니다. 특히 초콜릿과 초콜릿 글레이즈, 패스트리, 패스트리, 파스타, 마요네즈 및 마가린에 종종 첨가됩니다. 사람의 경우,이 화합물은 신체에서 많은 기능을 수행하기 때문에 필수적입니다.
- 레시틴은 정상적인 신경계 기능에 필수적입니다. 그것은 신경 섬유 및 세포막의 막의 일부이며, 신경 전달 물질의 전달에 관여하며, 이로부터 신경 전달 물질 아세틸 콜린이 형성된다.
- 이 물질은 지용성 비타민 A , E, D 및 K를보다 효과적으로 흡수하는 데 도움이됩니다.
- 레시틴은 독성 물질이 인체에 미치는 해로운 영향을 감소시킵니다.
- 그것은 콜레스테롤과 지방산의 대사 조절에 관여하여 혈중 농도를 정상화시킵니다.
- 일부 호르몬은 레시틴이 없을 때 생산 될 수 없기 때문에 내분비 시스템에 참여합니다.
따라서, 레시틴의 결핍은 뇌의 과민성, 신경 과민, 빠른 피로와 우울 상태, 그리고 발달 지연으로 어려움을 겪고 있습니다. 또한,이 물질의 부족은 지질 대사, 죽상 동맥 경화증 및 담석증의 발달로 이어집니다.
레시틴은 높은 신체 활동의 간에 대한 부정적인 영향을 줄이기 위해 보디 빌딩에 사용되며, 회복력 향상에 도움이되는 일반적인 회복 요법으로 사용됩니다. 스포츠 영양의 일부 유형은 특히 레시틴이 풍부합니다. 또한, 그것은 간염과 지방 간을 위해 처방되는 간 보호기의 일부입니다. 레시틴은 또한 지방의 신진 대사를 정상화하고 일반적으로 신진 대사의 개선에 기여하기 때문에 체중 감량에 유용합니다.
레시틴의 효과와 해로움
이 물질은 사람에게 절대적으로 안전하므로 E322의 제품에서 발견되면 두려워하지 마십시오. 유일한 문제는 사람이 레시틴을 얻는 곳입니다. 일반적으로 식품 산업에서는 염료, 방부제, 해로운 지방 및 단순한 탄수화물이 많은 제품에 첨가됩니다. 당신이 정기적으로 초콜릿이나 제과를 먹는다면, 레시틴의 성분에 대한 이점은 다른 성분의 피해보다 훨씬 적습니다. 따라서 다음 천연 제품에서 레시틴을 얻는 것이 가장 좋습니다.
- 콩;
- 해바라기 기름;
- 땅콩;
- 아보카도;
- 콩;
- 메밀 groats;
- 밀기울;
- 계란;
- 간.
식물 기원의 제품에서 얻은 레시틴의 생물학적 특성은 동물성 레시틴의 특성보다 더 효과적이므로 콩, 땅콩, 메밀, 식물성 기름을 선호하는 것이 좋습니다. 또한, 레시틴의 결핍은 생물학적 활성 첨가제의 섭취에 의해 보상 될 수 있습니다. 물질이 알레르기 반응을 일으키는 경우 레시틴의 해로울 수 있으므로 BAA 를 복용하기 전에 의사와 상담하십시오.