제과류의 걸작품을 완벽하게 만들기 위해 시럽 준비에 필요한 여러 가지 요리법을 제공합니다. 비스킷 을 함침시키고 비교할 수없는 케이크를 만드는 데 사용할 수있는 방법과 적절하게 만드는 방법에 대해 자세히 설명하겠습니다.
비스킷 함침 용 커피 시럽
성분 :
- 지상 커피 - 4 tsp;
- 순수한 물 - 220 ml;
- 좋은 설탕 - 4 큰술. 숟가락.
준비
국자는 향긋하고 갓 분쇄 된 커피를 부어 뜨거운 끓인 물로 채 웁니다. 우리는 모든 것을 가스 렌지의 핫 플레이트에 올려 놓고 2-3 분 동안 끓이기 시작한 후에 커피를 요리합니다. 우리는 국자를 불에서 꺼내 적당한 뚜껑으로 밀봉합니다. 30 분 후, 커피가 이미 따뜻하면, 우리는 3 중 접힌 거즈를 통해 걸러냅니다. 이 커피 주입에서 알맞은 양의 미세한 설탕을 부어서 용기에 담아 다시 접시에 담습니다. 끓는 흔적이 나타나면 가스를 끄고 시럽을 사용하기 전에 가능한 한 실온에서 식히십시오.
비스킷 함침 용 레몬 시럽
성분 :
- 큰 레몬 - 1/2 개;
- 고운 흰 설탕 - 80g;
- 식수 - 240 ml.
준비
큰 레몬 반은 피부와 함께 무작위로 자르고 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄판에 넣습니다. 여기에 가파른 끓는 물을 부어 5 분 후에 우리는 중불의 불꽃에 냄비를 넣습니다. 감귤류의 물이 가열판을 끄지 않고 끓을 때 우리는이 용기에 미세 설탕을 넣고 약 4 분간 레몬 시럽을 만듭니다. 가스를 끄고 시럽을 뚜껑으로 20 분 동안 덮으십시오. 잦은 금속 체로 팬의 내용물을 걸러 내고이 시럽만으로 구운 스폰지 케이크를 담그십시오.
비스킷 함침 용 설탕 시럽
성분 :
- 갈색 설탕 - 90g;
- 물 - 150 ml;
- 바닐린 - 0.5 tsp.
준비
갈색 설탕에는 멋진 카라멜 향이 있기 때문에,이 제조법에 따라 설탕 시럽을 만들기 위해, 우리는 그것을 정확하게 취할 것입니다.
우리는 금속, 작은 용기에 설탕을 붓고 차가운 물로 채 웁니다. 우리는 시럽을 버너에 넣고 중간 모드 용 가스를 켜고 가열하면 규칙적으로 저어줍니다. 시럽이 끓기 시작할 때 투명한 거품이 그 표면에 형성 될 것이고, 우리는 그것을 제거하여 결정을 흡수하지 않게됩니다. 2 분 후에 거품이 멈추고 바닐라를 더합니다. 우리는 스토브에서 1.5 분 동안 함침을 유지 한 다음 즉시 시원한 장소로 가져갑니다. 30 분이 지나면 시럽이 식어야하며 그 다음에는 의도 한 목적으로 사용할 수 있습니다.
집에서 비스킷을 함침시키는 코냑 시럽
성분 :
- 좋은 코냑 - 60 ml;
- 식수 - 160 ml;
- 과립 설탕 - 100g;
- 계피 스틱 - 1 pc.
준비
냄비에 우리는 향긋한 계피의 막대기를 넣고 그것과 함께 우리는 용기에 설탕을 부어 넣는다. 모두 끓인 식수로 채우고 팬을 버너에 올려 놓으십시오. 물이 이미 뜨겁기 때문에 빨리 끓으 며이 과정이 시작된 후 시럽을 2 분 동안 최대 3 분 동안 유지합니다. 우리는 그것을 제쳐 놓고 덮고 그것을 식히십시오. 향기로운 시럽의 온도가 실내 온도에 가까울 때, 그것에서 계피를 추출하고 코냑에 따르십시오. 시럽을 함침시키는 것은 과도하게 사용하지 않으므로 조심스럽게 사용됩니다. 이는 자극적 인 향기가 뚜렷하기 때문입니다.