어떻게 닭고기를 요리하기로 결정했는지에 상관없이, 고기를 담그는 것이 예비 적으로 바람직합니다. 매리 네이드 덕분에 부드러운 닭고기 나물, 허벅지, 날개 또는 필레가 더욱 부드러워지고 기본 혼합물로 사용하기로 결정한 첨가물의 향이 물에 잠길 것입니다. 아래의 조리법에서 우리는 오븐에서 베이킹하기 위해 닭고기를 구체적으로 담그는 방법을 알아낼 것입니다. 그렇다고해서 이러한 마리 네드를 사용 하여 숯 이나 프라이팬 에 닭고기 를 요리 할 수는 없습니다.
닭고기를 오븐용 채취하는 방법?
이 재료의 첫 번째 마리 네이드는 표준화 될 수 없습니다 : 겨자, 꿀, 향긋한 허브 - 고기 필레와 펄프 허벅지 및 신나게 모두 적합 할 윈윈 조합.
성분 :
- 버터 - 45 g;
- 디종 겨자 - 10 g;
- 꿀 - 25 ml;
- 우스터 셔 소스 - 15 ml;
- 말린 허브, 올리브 - 찻 숱가락 1 작은 술.
준비
버터를 녹인 후 겨자와 꿀을 합쳐서 용해시킵니다. 약간의 우스터 셔 소스를 넣고 허브 올리브를 맛을 내기 위해 첨가하십시오. 피클에 소금이 있는지 확인하고 필요하면 뿌린다. 몇 마리의 마리 네드에 새를 두어주세요.
오븐에서 간장에 담근 닭
아시아 요리의 대중화가 시작된 이래로 동부 산성 급성 염의 조합은 많은 사람들에게 인기가되었습니다. 이제 누구나 끈적 거리는 유약으로 닭고기에 저항하는 것은 어렵습니다. 어떻게해야 할 필요가 있습니다. 이렇게 손으로 새를 요리 할 수 있기 때문입니다.
성분 :
- 꿀 - 35 ml;
- 간장 - 35 ml;
- 토마토 퓨레 - 15 g;
- 곡물 겨자 - 15 g;
- 식초 - 15 ml;
- 지상 고추 - 맛.
준비
닭고기를 제대로 먹기 전에 닭고기를 준비해야합니다. 이것은 간단합니다 : 새들의 날개, 허벅지 또는 신을 씻어서 완전히 말립니다. 그런 다음 꿀을 간장, 토마토 퓌레 및 재료 목록의 다른 재료와 결합시키고 신중하게 닭 조각에 마리 네드를 배포하십시오. 당장 베이킹을 시작할 수 있습니다.
오븐에서 절인 닭고기 요리법
이 요리법은 인도 요리의 팬에게는 적합합니다. 풍부한 양의 향료가 그리스 요구르트의 맛을 부드럽게합니다.이 요구르트는 강렬한 맛을 부드럽게 할뿐만 아니라 고기 자체를 부드럽게 해줍니다.
성분 :
- 달콤한 양파 - 45 g;
- 1/2 레몬 주스;
- 마늘 2-3 치아;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 파프리카 - 1 1/2 tsp.
- 심황 - 1 티스푼;
- garam masala - 1 티스푼;
- 땅 고수풀의 꼬집음에 의하여, 카이엔 고추;
- 요구르트 - 115 ml.
준비
믹서기를 사용하여 재료 목록의 모든 성분을 모으십시오. 균질 한 소스와 닭고기를 섞어서 30 분 간 두십시오. 이 조리법은 1 킬로그램의 가금류를 대상으로합니다.
오븐에서 마요네즈로 담근 닭
인터넷은 오랫동안 마요네즈의 도움을 받아 닭고기를 더 즙이 많고 더 낫게 만들 수 있다는 신화로 대중화되었습니다. 우리는이 신화를 확인하거나 부정 할 의무는 없지만 여전히 그 조리법을 공유 할 것입니다. 이러한 절인 닭고기는 감자와 뿌리 채소로 오븐에서 구울 수 있습니다.
성분 :
- 마요네즈 - 65 ml;
- 마늘 3 개;
- 로즈마리와 백리향의 sprigs - 2 개;
- 1 레몬 주스.
준비
소금물에 핀치와 함께 마늘을 뿌려줍니다. 허브를 마늘 페이스트에 넣고 가루로 가볍게 때려 향기를 발합니다. 향기로운 혼합물을 레몬 쥬스와 마요네즈로 섞은 다음 닭고기에 모든 것을 바르고 새를 최대 8 시간 동안 두십시오. 결과물 인 매리 네이드의 양은 1 킬로그램의 닭고기를 만드는데 충분합니다.