양들은 약 1 천 년 전 아시아 유목민에 의해 길 들여졌다. 오늘날이 동물들의 맛있는 고기는 특히 어린 양의 칼로리가 너무 높지 않기 때문에 많은 요리를 만드는 데 사용됩니다.
어린 양에 몇 칼로리가 있습니까?
양고기는 우수한 식품 품질을 가지고 있으며 철분, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 불소, 인뿐만 아니라 비타민 B1, B2 및 PP로 구성된이 고기에서 많은 단백질, 매크로 및 미세 요소를 가지고 있습니다.
삶은 형태의 요리를위한 양고기의 가장 좋은 부분은 양지머리, 견갑골과 목입니다. 어린 양고기를 1.5 ~ 2 시간 동안 향신료와 허브로 쿡쿡합니다. 삶은 양고기 의 칼로리 함량은 100g 당 209kcal입니다.
양고기 구이는 뒷다리, 목 부분 또는 견갑골을 선택하는 것이 좋습니다. 요리사는 너무 오래 튀김 고기를 권하지 않습니다. 그렇지 않으면 뻣뻣하고 건조해질 것입니다. 튀긴 양고기의 칼로리 함량은 100g 당 320kcal입니다.
삶은 고기가 마음에 들지 않지만 칼로리가 들어간 양고기의 칼로리가 너무 높다고 생각되면 shish 케밥을 요리 해보십시오. 어린 양의 shish 케밥의 열량은 100g 당 287 kcal입니다.
준비 양고기는 채소, 살구, 날짜 및 적포도주와 잘 섞여 있습니다. 양고기의 맛을 발견하고 칼로리를 늘리지 않으면 요리에 도움이 될 것입니다 - 마조람, 백리향, 오레가노, zira. 양고기, 호박, 감자, 콩을위한 장식으로 쌀이합니다.
어린 양은 소화하기에 꽤 무거워요.하지만 동양에서는 어린 양보다 선호합니다. 양고기의 중요한 장점은 콜레스테롤 이 거의 포함되어 있지 않기 때문에이 고기로 만든 요리가 죽상 동맥 경화증의 발병에 기여하지 않는다는 것입니다.
양고기를 올바르게 선택하는 방법?
맛있는 요리를 준비하려면 어린 양 (2 년까지)이나 어린 양의 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 카운터에있는 어린 고기를 색으로 결정하십시오 - 옅은 적색이어야하고 지방층은 흰색이어야합니다. 양고기와 옐로우 지방의 색이 어둡다는 것은 동물의 나이가 2 살 이상이라는 것을 의미합니다. 그런 고기는 뻣뻣하고 냄새가납니다.