러시아 요리 중 가장 좋아하는 첫 번째 요리를 기억하려고 할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 풍부한 쇠고기 국물 에 향긋한 양배추 수프입니다. 우리는이 접시에 조금 더주의를 기울이고 쇠고기 수프를 요리하는 방법에 대해 이야기하기로 결정했습니다.
쇠고기와 신선한 양배추 수프의 조리법
성분 :
- 쇠고기 양지머리 뼈 - 1 kg;
- 어린 양배추 - 1/2 머리;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 감자 - 2-3 개;
- 녹색 - 취향에;
- 베이 잎 - 2 개;
- 고추 완두콩 - 1 티스푼;
- 식물성 기름;
- 소금 - 맛.
준비
고기를 씻어 후추와 완두콩과 함께 냄비에 넣어. 고기를 물로 채우고 불에 태우십시오. 저온에서 2 시간 동안 국물을 요리하고 주기적으로 폼을 제거하는 것을 잊지 말고 조리하십시오. 국물을 걸러 냄비에 부어 넣는다. 고기는 뼈에서 분리되어 입방체로 자르고 냄비로 돌아갑니다.
감자는 깨끗이 씻고 잘게 썰어 반쯤 요리 할 때까지 국물에 넣습니다. 감자가 양조되는 동안, 다진 양파와 당근은 황금 갈색까지 식물성 기름을 먹는다. Passevku는 국물에 추가합니다.
양배추를 갈가리 찢고 국물에 스튜 냄비를 넣습니다. 맛을 내기 위해 수프를 맛을 내고 뚜껑을 덮으십시오. Varim 수프 양배추의 부드러움에, 그 후 우리는 15-20 분 제공하기 전에 마시 접시를 제공합니다.
쇠고기와 양배추 스프의 조리법
성분 :
- 소금에 절인 양배추 - 500 g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 셀러리 뿌리 - 70g;
- 감자 - 3-4 개;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
- 쇠고기 양지머리 - 500 g;
- 베이 잎 - 2-3 PC.;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 그린 - 맛볼 수 있습니다.
준비
국물 요리로 요리를 시작합시다. 월계수 잎이있는 고기에 물을 채우고 1.5-2 시간 동안 불에 태우고 주기적으로 발생하는 소음을 제거합니다.
국물이 양조되는 동안 그것은 감자에서 관여 될 수 있습니다, 그것은 씻어 야합니다,
우리는 국물에서 고기를 꺼내 잘라 버리고 감자로 냄비에 넣습니다. 준비 할 때까지 감자를 요리하고 양배추 수프에 양배추를 넣습니다. 모두 함께 7-10 분 더 끓여서 열을 제거해야합니다.
multivarker에있는 쇠고기를 가진 수프를 요리하기 위하여는 첫째로 황금 갈색까지 야채의 사발에서 튀기고, 그 후에 물을 따르고 고기를 첨가하십시오. 우리는 "Quenching"모드에서 한 시간 반 동안 요리 한 다음 남은 재료를 더하고 40 분 더 준비합니다.