라이트 마스카 포네 치즈는 다양한 디저트의 기초입니다. 풍부한 질감으로이 치즈는 크림이나 무스처럼 다양한 디저트를 보충 할 수 있으며 다양한 보조제와 쉽게 결합 할 수 있습니다. 아래에서는 체리와 마스카 포니가 들어간 케이크의 요리법을 살펴 보겠습니다.
마스카 포와 체리가 든 초콜릿 케이크의 조리법
마스카 포니가 함유 된 디저트를 주원료로 사용하지 않아도된다면, 크림, 초콜릿, 딸기 등을 혼합 한 클래식부터 시작하는 것이 가장 좋습니다.
성분 :
비스킷의 경우 :
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 65g;
- 바닐라 추출물 -5 ml;
- 밀가루 - 25 g;
- 전분 -15g;
- 코코아 파우더 - 15 g;
- 베이킹 파우더 - 1/2 tsp.
크림의 경우 :
- 젤라틴 - 2 잎;
- 마스카 포린 -125g;
- 코티지 치즈 - 235 g;
- 지방 크림 (33 %) - 125 ml
토핑의 경우 :
- 통조림 된 체리 - 240 g;
- kirsch - 15 ml.
준비
달걀 흰자를 분리하고 거품으로 채 웁니다. 설탕과 바닐라와 함께 Yolks 매쉬 화이트. 노른자에게 건조한 성분을 합친 다음, 생성 된 무성한 단백질을 부드럽게 합칩니다. 180도에 대략 20 분 동안 모두를 굽으십시오.
리프 젤라틴은 팽창하고 물로 채운 다음 가볍게 짜냅니다. 저열로 시트를 녹입니다. 코티지 치즈로 마스카 포니를 빠르게 섞습니다. 확고한 봉우리가 될 때까지 크림을 채찍으로 채 웁니다. 크림과 치즈 두부를 합치고 녹인 젤라틴으로 모든 것을 섞으십시오.
비스킷을 반으로 자르고 키르 쉬의 두 반쪽을 따르고, 크림으로 덮어서 함께 놓습니다. 상단에는 버찌로 장식하고 시럽을 쏟아 부었다. 마스카 포네 치즈와 체리가 든 케이크는 냉장고에 2 시간 동안 방치 된 다음 제공됩니다.
벚꽃과 마스코트로 만든 케이크 "Delight"
성분 :
비스킷의 경우 :
- 계란 3 개 세트
- 설탕 -155 g;
- 밀가루 - 85g;
- 베이킹 파우더 - 1/4 tsp;
크림의 경우 :
- 채찍질 용 크림 - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- 설탕 - 165 g;
- 시럽에 체리 - 340 g.
준비
설탕을 넣은 계란은 웅장한 크림으로 바뀌고 휘핑을 멈추지 않고 점차 건조한 성분이 섞여 나옵니다. 완성 된 반죽은 형태로 퍼지고 180도에서 30 분 동안 베이킹됩니다. 비스킷을 식히고 시럽으로 버찌 층을 덮어 라. 위에 치즈와 설탕이 들어간 혼합 휘핑 크림으로 준비된 크림을 배포하십시오. 원하는 경우, 마스카 포니와 체리 초콜릿 칩스로 비스킷 케이크를 장식하십시오.