얼마나 많은 사람들이 요리를위한 새로운 주방 용품을 발명했는지에 상관없이 오래된 프라이팬은 교체되지 않습니다. 최근에는 건강한 식습관에 중력을 향한 분명한 경향이 있습니다. 프라이팬이 기름없이 튀길 수 있다는 의문이 급하다가 점점 더 많이 제기되고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 실제로 구입 후 아름답게 광고 된 제품은 종종 가격과 기대치를 충분히 정당화하지 못합니다.
어떤 프라이팬을 버터없이 볶을 수 있습니까?
테프론 코팅이되어 있지 않은 기름이 묻어 있지 않은 프라이 팬은 건강식을위한 조리기구의 첫 번째 경쟁자 중 하나입니다. 그러나 코팅 자체가 완전하고 단일 손상이없는 경우에만 오일없이 동일한 효과를 얻을 수 있다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 또한 기름이없는 조리 용 비 접착식 프라이팬은 필연적으로 품질이 좋고이 코팅재의 충분한 층을 가져야합니다.
세라믹 프라이팬은 전혀 나쁘지 않습니다. 그러나 그들과 함께 그렇게 간단하지 않습니다. 사실은 지방이 들어있는 음식 만 기름없이 튀길 수 있다는 것입니다. 물론 이것은 프라이팬을 사용하지 않고 야채 나 기름에 튀긴 제품을 사용하는 것을 배제하지 않지만 싱싱한 효과로 빵 껍질을 얻지는 않습니다.
또한 가열 기술이 다른 프라이팬이 있습니다. 이것은 팬의 나머지 부분보다 훨씬 더 빨리 가열되는 열 축적 바닥이있는 조리기구입니다. 증발 효과와 같은 것을 얻을 수 있으므로 물 없이도 거의 음식을 소화 할 수 있습니다.
기름이없는 요리를위한 그릴 팬은 가장 자주 주철로 만들어지며 이러한 목적에 매우 적합합니다. 고기, 스테이크 또는 갈비뼈가 고르게 가열되어 수분이 내부에 봉쇄되면 음식물이 수분이 많고 딱딱 해집니다. 우리가 구운 채소에 관해 이야기한다면, 전통적인 프라이팬에 기름이 묻지 않고 튀길 수는 없지만 표면에 분포 된 한 방울의 기름 방울을 요리하기 위해 늑골이있는 표면은 더 적합하지 않을 수 있습니다.