- 주소 : 일본 〒399-8303 나가노 현 아즈 미노, 호 타카 3640
- 전화 번호 : +81 263-82-2118
- 면적 : 150,000 평방 미터 km.
- 근무 시간 : 매일 09 : 00-17 : 20, 겨울 09 : 00-16 : 30
스시와 롤이 세계 주방에 나타나 자마자 모든 사람들이 와사비 같은 식물에 대해 알게되었습니다. 한편, 일본에서는 이 식물이 620 년 동안 재배되고 있으며 주요 공급 업체 중 하나가 마쓰모토에있는 와사비 다오 농장입니다.
와사비 농장의 독창성
일본 밖에서 "와사비"로 알려진 조미료는 일본의 향신료를 모방 한 것입니다. 이 와사비는 떠오르는 해의 땅에서만 자랄 수 있습니다. 왜냐하면 이곳에서만이 최적 조건을 위해 만들어지기 때문입니다.
팜 Dayo는 와사비를 일본 시장에 공급하는 가장 큰 업체입니다. 그 지역은 15 헥타르이며 대부분은 알파인 눈에서 춥고 순수한 용융물로 넘쳐납니다. 식물은 적당한 크기로 자랐고, 적어도 3-4 년 동안 머물러 있어야합니다. 그리고이 물의 온도는 + 10-15 ℃ 내에 있어야합니다. 성장 와사비는 길고 값 비싼 과정입니다. 선반에 자주 그린 겨자를 찾을 수 있습니다.
와사비가 재배되는 밭은 물이 식물에 유입되는 얕은 통로의 네트워크입니다. 봄의 끝에서부터 가을 운하의 한가운데까지 태양을 보호하기위한 특별한 시트가 덮여 있습니다.
와사비가 재배되는 밭 외에도 다 요 (Dayo) 농장의 수역을 볼 수 있습니다. 그것은 구로사와 아키라 (Akira Kurosawa)의 영화 "유메 (Yume)"의 촬영에 사용 된 것이 주목됩니다.
와사비 농장에서의 재미
이 흥미로운 장소를 방문하는 이유는 모든 알려진 식물의 재배뿐 아니라. 농장 와사비는 또한 문화 프로그램에 매료되어 있습니다. 관광객은 여기에 온다 :
- 일본 지방의 놀라운 자연을 즐기십시오.
- 현지 식당에서 식사를하십시오.
- 경제 후원자 인 Hatimen Dayo의 성전을 방문하십시오.
- 와사비 뿌리 돌 조각의 배경에 사진을 만든다;
- 다양한 요리 마스터 클래스에 참여할 수 있습니다.
Dayo의 농장에있는 레스토랑은 와사비의 다양한 요리를 제공합니다. 여기에서 다음과 같은 요리를 시험해 볼 수 있습니다.
- 강한 맛을 지닌 "Vasabi-dzuke"스낵;
- "와사비"- 쌀과 와사비의 급한 요리.
- 부드러운 와사비 아이스크림;
- cutlets과 와사비 소스.
주문은 도착 즉시 즉시 이루어집니다. 요리가 준비되는 동안 와사비 농장을 둘러 볼 수 있습니다. 이 목적을 위해 등산로가 있습니다. 이 조미료로 식사를 준비하는 방법을 배우려는 관광객은 마스터 클래스에 참여할 수 있습니다. 그들의 비용은 약 10 달러입니다.
와사비 농장과 현지 상점에서는 기념품 과이 조미료로 조리 한 다양한 제품 (맥주, 초콜릿, 향신료, 소시지)을 구입할 수 있습니다.
.와사비 농장에가는 방법?
이 식물이 어떻게 자라는 지 눈으로 확인하려면 혼슈 섬의 중심으로 가야합니다. 와사비 농장은 나가노 의 중심에서 63km 떨어져 있습니다. 국도 19 호 또는 나가노 고속도로에서 차를 따라오다가 1.5 시간 이내에 도착할 수 있습니다. 대중 교통을 이용할 경우 지하철을 선택하는 것이 좋습니다. 그러기 위해서는 나가노 현청에 가서 매일 6시 40 분에 기차가 농장에 만들어집니다. 여행 기간은 57 분이며 비용은 $ 7.2입니다.