포도주 와 같은 음료는 믿을 수없는 인기를 누리고 있으며, 많은 사람들이 자신의 필요에 따라 만들어주는 놀라운 사실은 없습니다. 음료의 강도는 밀도, 설탕 양 및 기타 요인에 영향을 미칩니다. 그러나 알코올의 특정 함량을 알아 내기 위해 모세 혈관 와인 메이커가 사용됩니다.
그것은 어때?
모세관 와인 메이커 0-25 %는 마른 와인에서 알코올 농도를 측정 할 수있게합니다. 화이트 음료를 사용할 때 가장 정확한 측정 값이며, 그 강도는 8 ~ 13 %입니다. 이 장치에 의한 측정이 강하고 달콤한 포도주로 이루어진다면 오차는 1-4 %이며 설탕의 양에 의존합니다. 보다 정확한 지시기를 얻으려면 음료수를 같은 비율로 희석하여 측정 한 후 결과에 2를 곱하는 것이 좋습니다.
이탈리아에서 생산 된 모세 혈관 와인 제조사는 한쪽 끝이 좁고 작은 구멍으로 끝나는 유리 전구 모양을하고 다른 하나는 음료를 따르는 깔때기처럼 보입니다. 좁은 끝 부분에는 와인의 힘을 결정하는 측정 된 부분이 있습니다.
모세관 와인 제조사를 사용하는 방법?
모세관 와인 메이커 사용 방법 :
- 깔때기에 음료수를 절반 정도 채우십시오.
- 그것이 모세관을 스며 들고 반대쪽 구멍에서 떨어지기 시작할 때까지 기다리십시오.
- 몇 방울을 기다린 후 장치를 돌려 깔때기가있는 평평하고 매끄러운 표면에 놓습니다.
- 동시에 와인의 부분에서 작은 웅덩이가기구 아래에 형성되지만 이는 정상적인 것이며 걱정할 필요가 없습니다.
- 음료의 나머지 부분은 그 힘을 결정합니다. 알코올 계량을 결정할 때, 액체의 더 낮은 메 니스 커스가 멈출 것 인 반대 측의 계측기 판독 값을 고려해야합니다.
모세관 장치만으로 와인의 강도를 결정할 수있는 유일한 장치는 아닙니다. 비중계와 같은 장치는 음료의 밀도에 따라 알콜의 양을 결정합니다. 또한 음료의 설탕 양을 결정할 수있는 굴절 법 (refractometric method)이 있으며, 그 후에는 와인의 강도를 계산합니다. 이 모든 것이 제조 공정을 모든 단계에서 제어 할 수있게하며, 원하거나 필요한 경우 제조 공정을 변경할 수 있습니다. 따라서 우리는 이러한 모든 장치가 전문 와인 메이커와 아마추어 모두에게 없어서는 안될 것으로 결론 지을 수 있습니다.