주방의 모든 안주인의 자부심은 물론 예리하게 예리한 나이프 입니다. 그러나 너무 빈번한 날카롭게하는 것이 칼날의 금속을 "먹는다"는 것이 알려지면서 매우 값 비싼 도구를 뾰족한 "잔재물"로 매우 빠르게 바꾸는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 경험이없는 사용자의 손에 특히 두드러집니다. 이 상황을 피하고 나이프의 수명을 연장하려면 현대 세라믹 솜사솜을 사용하는 것이 좋습니다.
어느 moussat가 더 좋습니다 - 도자기 또는 강철?
이전에는 칼을 곧게 펴기 위해 스틸 무스만 사용되었습니다. 그러나 도자기가 시장에 출현 할 때, 질문은 시급한 것이되었습니다 : 단순한 것에서부터 세라믹 무소와 구입하는 것이 더 좋은 것의 차이점은 무엇입니까? 사실은 그들의 행동이 다르므로 두 가지를 모두 가지고있는 것이 바람직하다는 것입니다. 예 :
- 너가 60HRC (고탄) 이상 경도로 강철로 그것에게 칼을 지배하면 금속 moussat은 제일 측에서, 자체 보여줄 것이다. 그는 여기 가장자리의 잼, 불규칙한 부분 및 불규칙한 부분에 완벽하게 대처합니다. 세라믹 무좀은 단순히 쓸모가 없습니다.
- 금속으로 만들어진 무사 트 (Musat)는 기계적 손상을 두려워하지 않고 녹슬어있다.
- 메탈 룰 (musat)은 저렴하지만 더 많은 공간을 차지합니다. 세라믹보다 길고 무겁습니다. 또한, 그와 함께 일하는 것은 무게 때문에 특정 기술이 필요합니다.
그러나 도자기는 그 찬미자를 찾습니다. 예를 들어, 많은 유명한 세라믹 이케아 (Ikea) 마우저는 종종 동일한 제조업체의 나이프로 완성되며 드레싱에 이상적입니다. 그 비밀은 무엇입니까?
나이프의 칼날이 50 HRC에서 60 HRC (중간 경도)까지의 브랜드 금속으로 만들어져 있다면, 금속 무스 rule을 지배하기 위해 칼을 던지는 것과 같습니다. 높은 경도의 금속은 나이프의 칼날의 부드러운 물질을 단순히 "먹는다".이 칼은 쓸모 없게된다. 이 경우 도자기가 필요합니다.
다시 나이프의 강철 등급에 따라 오른쪽 연마제 층으로 Moussat를 집을 수 있습니다. 블레이드가 부드러울수록 세라믹 스프레이가 작아집니다.
musat 보관 방법 및 사용 방법
그래서, musat의 경도를 결정하고 자신을 위해 도자기를 선택하면,이 도구를 올바르게 사용하는 법을 배워야합니다. 지금까지 어떤 사람들은 무스가 날을 날카롭게하기위한 것이라고 생각합니다. 사실, 가장자리의 수명을 연장시켜 칼의 날카로움을 덜어 주며 수시로 편집 만하는 경우도 있습니다 (일주일에 한 번 정도). 선명하게하는 것과 달리 편집은 훨씬 적은 금속을 제거하며 절삭 날은 매우 오랜 시간 동안 형상을 유지합니다.
칼을 손상시키지 않고 올바르게 수정하려면 마우스 또는 마우스를 20 ° 각도로 번갈아 운전해야합니다. 정확한 위치를 이해하는 데는 경험이 필요하며 곧 블레이드의 형상을 원래 상태로 유지하려면 몇 분 정도 곧 교정해야합니다.
사용 후 세라믹 스탠드의 특수한 구멍에 세라믹 무스를 올려 놓거나 후크의 벽에 매달아 놓는 것이 바람직합니다. 그러나 세라믹을 껍질이 깨지기 쉽기 때문에 숟가락으로 상자에 보관하는 것은 바람직하지 않습니다. 일반 클렌저와 수건으로 더럽혀진 무소 산을 씻으십시오.