scorzoner, scorzonera, scrooge, black root와 같은 추가 이름이있는 뿌리 작물은 오랫동안 사람에게 알려져 있습니다. 그것은 식용이며, 또한 치료 약초이며 유럽과 미국에서 의약 목적으로 널리 사용됩니다. 비록 그 식물을 성공적으로 자라는 정원사가 있지만, 우리는 아직 동일한 인기를 얻지 못했습니다.
Scorzonera 식물 - 묘사
검은 당근이나 scythes는 향기로운 노란색 꽃이 있습니다. 뿌리에있는 펄프는 흰색이고 밀도가 높으며 모두 유백색 주스가 가득합니다. 재배로 뿌리의 두께는 길이 35cm, 직경 3 ~ 4cm에 이릅니다.
자연에는 남부 지역뿐만 아니라 발트해 연안 국가 나 심지어 시베리아에서도 발생하는 야생 식물 품종이 많이 있습니다. 까만 당근의 몇몇 재배 품정이있다 : 러시아 거인, 벌칸, 자이언트 및 보통. 그들 모두는 성공적인 번식 표본입니다.
검은 뿌리의 치유력
뿌리의 구성에는 과당으로 구성된 많은 양의 인슐린이 포함됩니다. 뿌리는 당뇨병 환자 에게 완벽합니다. 또한 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철분과 같은 미네랄을 함유하고 있습니다. 아직도 식물에 많은 단백질, 비타민, 생물학적 활성 물질이 있습니다.
Scorzonera는 신진 대사를 회복시키고 당뇨병에 대처하며 면역력을 증가시킵니다. 식물을 기초로 의약품을 만들지 만 뿌리는 특히 중국과 티베트 민속 의학에서 인기가 있습니다.
음식에 염소 사용
요리 할 때 식물의 뿌리가 성공적으로 사용됩니다. 그들은 아주 즐거운 바닐라 풍미가 있습니다. 또한 준비하고 표백 한 잎 - 그 (것)들에게서 비타민 샐러드를 만드십시오.
요리하기 전에 뿌리를 끓인 물로 미리 닦으십시오 (껍질이 쉽게 제거됨). 이 중에서 유칼립투스 주스를 제거해야합니다.이 정화 된 뿌리는 몇 시간 동안 물에 담궈 졌기 때문입니다. 그리고 색깔이 어두워지지 않도록 물은 약간 산성화됩니다.
Scorzonera는 고기, 생선, 야채와 완벽하게 결합합니다. 뿌리는 조림, 삶은 것, 수프 , 오믈렛, 소스, 반죽에 첨가하여 반찬으로 사용할 수 있습니다.
제과 업계에서는 말린 근경 작물이 사용됩니다. 또한 그들은 커피를 대체합니다. 보존에 작은 염소 조각을 추가하면 야채가 강하고 바삭 바삭합니다.
Scorzonera 또는 검은 당근 - 재배
성장하는 검은 당근은 어렵지 않습니다. 식물은 냉담하고 견딜 수 없으며 매우 추위에 잘 견디지 않으며 토양에서 겨울까지 내릴 수 있습니다. 그러나 그늘진 장소와 두꺼운 심기를 용인하지 않습니다.
평범한 당근과 마찬가지로 검은 뿌리는 2 년 문화로 재배됩니다. 첫해에는 잎과 뿌리 작물의 장미가 생기고 2 학년 때는 종자가 익습니다. 첫 해의 종자는 심기에 적합하지 않습니다. 뿌리가 자라기 때문입니다.
종자에서 scorzoners의 재배는 두 번째 종자의 사용을 포함한다. 씨앗 자체는 조밀 한 껍질을 가지고 있으므로 파종 전에 흠뻑 젖을 필요가 있습니다. 초목 기간, 즉 재배에서 성숙까지의 기간은 120-140 일입니다.
초봄, 여름 또는 늦가을에 종자를 심는다.
매우 서리가 내리기 전에 뿌리를 발굴하십시오. 이 경우 수집 과정에서 손상된 뿌리가 오랫동안 저장되지 않기 때문에 매우 신중해야합니다. 잎 가지 치기 후에, 뿌리는 잘 말려 져야한다. 0-1 ℃의 온도에서 젖은 모래에 수직으로 보관하십시오. 그리고 겨울 동안 땅에 뿌리 작물을 남기고 눈이 내린 직후에 발굴 할 수 있습니다. 봄에는식이 요법이 비타민이 풍부하지 않을 때 검은 색 당근이 매우 유용 할 것입니다.