시금치는 다양한 민족의 국수 요리에 많은 전통 요리가 장식되어 있습니다. 미국에서는 챔피언의 채소로 간주되며, 프랑스에서는 '왕실'이라고 불리며, 인도에서는 집에서 만드는 치즈가 들어간 시금치 소스 인 panak paneer의 전채 요리의 주성분입니다. 시금치 는 비교적 최근에 우리에게 왔는데 - 18 세기에 오랫동안 신사 숙식으로 간주되었습니다.
시금치의 유용한 특성과 금기 사항
인체에 시금치를 사용하는 이유는이 식물의 잎에는 많은 미네랄뿐만 아니라 거의 모든 알려진 비타민 (비타민 B12와 D 제외)이 포함되어 있기 때문입니다. 또한,이 식물성 식물은 식물성 단백질의 좋은 원재료로서, 콩과 식물에 비해 열등한 양으로 가치가 있습니다.
시금치에 특별한주의를 기울여야합니다.
- 첫째, 시금치의 사용은 골다공증을 잘 예방하는 것으로, 50 년 후에 2 명의 여성마다 통계적으로 영향을받는 질병입니다. 이 야채의 예방 효과는 뼈 단백질의 합성에 필요한 기록적인 비타민 K 함량과 관련이 있습니다. 100g의 시금치 잎에 하루에 사람을 섭취하는 데 필요한 것보다 4 배 이상 함유되어 있습니다.
- 둘째, 시금치에서 엽산은 임신과 건강의 정상적인 과정을 보장하는 데 도움이되는 시금치에서 잎 100g 당 약 80mcg (일일 섭취량의 1/3보다 약간) 가량 포함되어 있습니다.
- 셋째, 100g의이 식물성 식물은 필요한 양의 비타민 E 를 함유 하고있어 노화를 늦추고 생식 기관의 정상적인 활동을 보장합니다.
그러나 시금치의 확실한 이점에도 불구하고,이 채소에는 많은 금기 사항이 있습니다.
- cholelithiasis, 통풍 -이 질병에있는 시금치에 금기는 합동에있는 신장 그리고 소금에있는 돌의 퇴적을 도발하는 마지막 옥살산에있는 높은 내용 때문이;
- 신장 질환;
- 췌장 질환.