정교하게 장식 된 요리는 축제 테이블의 중요한 요소입니다. 현대 요리 예술에서 "carving"은 널리 사용되는데, 이것은 음식물 (주로 과일과 채소)의 비 유적 절단과 그로부터 아름다운 구성의 구성을 나타냅니다. 물론, 어떤 예술과 마찬가지로, 조각은 재능과 고도의 기술을 필요로하지만 조각의 기초는 원하는 경우 모든 여주인이 마스터 할 수 있습니다.
우리는 당신 자신의 손으로 과일 부케를 만드는 것이 좋습니다. 그 구성은 멋진 선물이나 당신의 테이블을 장식 할 수 있습니다. 그러나 축제 잔치가 끝나면 과일의 달콤한 꽃다발이 어린이와 어른이 기꺼이 즐길 맛있는 가벼운 디저트로 제공 될 것입니다.
마스터 클래스 : 과일 꽃다발
너는 필요로 할 것이다 :
적응
- 나무로되는 꼬챙이;
- 조각을위한 주형 (당신은 비스킷을위한 일반적인 형태를 사용할 수 있습니다);
- 요리 가위;
- 날카로운 칼;
- 컴포지션을 설정하기위한 아름다운 컨테이너;
- 소금에 절인 반죽 (소금, 밀가루, 물 및 약간의 식물성 기름)을 준비하기위한 구성 요소.
과일
- 중간 크기 파인애플;
- 작은 멜론;
- 딸기의 큰 열매;
- 씨없는 포도;
- 곱슬 파슬리 잎.
팁 : 과일 꽃다발을 만들기 위해서는 중간 숙성의 강한 열매를 선택하는 것이 좋습니다. 빽빽한 펄프에서 요소를 잘라내는 것이 더 쉬우 며, 그 다음 부케의 구성 요소는 아름다운 외관을 오래 유지합니다.
과일 부케 만드는 법?
- 파인애플을 1.5cm 두께의 원으로 자르고, 주형을 사용하여 원에서 꽃을 자릅니다 (이것은 칼로 끝낼 수 있습니다)
- 숟가락은 멜론 펄프의 작은 조각을 잡고 작은 원을 자릅니다 - 이것은 꽃의 중간이 될 것입니다.
- 꼬치에 문자열 딸기 열매입니다.
- 우리는 또한 포도 꼬치를 관통합니다.
- 선택한 그릇에 과일 꽃다발을 넣으려면 소금에 절인 반죽을 저면에 올려 놓으십시오. 그것을 만들기 위하여, 밀가루, 소금, 물 및 식물성 기름 2 개 큰 스푼을 철저히 섞으십시오. 그 결과로 부케의 구성 요소가 단단히 고정됩니다.
- 우리는 꽃다발의 구성 요소를 그릇에 넣고 꼬치를 반죽에 넣습니다. 동시에, 과일 구성을보기 좋게 보이게하려면 꼬치의 높이를 다르게해야합니다.
- 마지막 터치는 꽃다발을 파슬리로 꾸미고 있습니다.
| | | |
| | | |
| | |
| | |
과일의 원래 부케를 만들어 실험 해 볼 수 있습니다. 수 박, 멜론, 천도 복숭아, 복숭아, 만다린, 키위, 마르 멜로, 매실, 딸기, 포도, 파인애플의 구성에서 아름답게 보입니다. 사과와 바나나의 공기 조각에 빠르게 어둡게하는 것이 바람직하지 않습니다. 그러나 사과는 전적으로 사용할 수 있습니다.
간단한 작곡을위한 아이디어
- 식용 부케는 초콜릿 과자로 보충 할 수 있습니다.
- 초콜렛 유약에있는 중대한 과일 및 장과를보십시오. 이렇게하기 위해, 과일의 전체 또는 일부 (의도에 따라 다름)가 녹은 따뜻한 유약에 담근 다음 초콜릿 코팅이 제대로 얼지 날 때까지 기다리십시오.
- 유백색, 쓴맛 및 흰색 인 초콜릿의 종류를 선택하여 다양한 색조의 유약 꽃다발을 만드는 데 사용하는 것이 좋습니다. 기술이 있으면 코넷이나 과자 주사기에서 짜낸 다른 색상의 유약 패턴으로 항목을 장식 할 수 있습니다.
- 흥미로운 해결책 - 코코넛 부스러기, 땅콩 또는 와플 부스러기에서 과일을 굴리는 유약 직후.
- 정교하게 모노 부케 (동일한 구성 요소로 구성)를보십시오.
- 더 복잡한 모양의 잎 색깔을 고치기 위해 이쑤시게를 사용할 수 있습니다.
틀림없이 독특하고 맛있는 (식이 요법 외에!) 과일의 꽃다발은 모든 연령대의 축하의 창시자에게 많은 기쁨을 가져다 줄 것입니다. 손님의 특이한 디저트로 자신을 대하는 사람은 자신의 기술을 오랫동안 진심으로 존경합니다.
또한 당신은 아름다운 조각 의 형태로 과일을 장식하실 수 있습니다.