어떤 전문 요리사라도 요리 된 고기의 맛은 대체 어떻게 제대로했는지에 달려 있다고 말할 것입니다. 동시에 문제는 "올바른"향신료의 선택과 훌륭한 매리 네이드의 준비에만 국한되지 않습니다. 육류 준비에있어 커다란 역할은 제품 내부에 필요한 온도를 유지하는 것입니다. 따라서 조리 온도계는 어떤 주방에도 존재해야합니다 (물론 상점이나 레스토랑에서 가져온 전자 레인지의 난방에만 관심이있는 경우는 제외). 당신이 일류 전문가이고 쉽게 "눈으로" 구운 정도를 결정한다면, 당신은 부러워 할 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우이 방법은 요리사를 제공합니다. 결과적으로 육류는 조리되지 않거나 과다 건조되거나 매우 힘든 것으로 판명됩니다. 이러한 사고를 피하기 위해 고기 온도 측정 용 온도계가 도움이 될 것입니다.
왜 온도계가 필요한가요?
각 종류의 고기는 특정 온도에서 준비 상태에 이릅니다. 동시에 모든 유해 박테리아가 멸종되고 유용한 특성과 비타민이 손실되지 않습니다. 혈액이 들어간 쇠고기 스테이크의 경우 65 ° C입니다. 잘게 썬 쇠고기는 75 ℃의 온도에서 얻어진다. 양고기는 82 ° C, 돼지 고기는 85 ° C에서 최상의 형태로 나타납니다. 그러나 새에서 훌륭한 요리를 준비하려면 온도가 90 ° C에 도달 할 때까지 기다려야합니다. 이것은 고기를 튀기는 온도계가 유용 할 곳입니다. 이 제품을 사용하면 베이킹 프로세스를 쉽게 제어 할 수 있으며 고기 준비가 완료되는 순간을 놓치지 마십시오. 고기 용 전자 체온계는 주기적으로 고기를 오븐에서 꺼내어 나이프로 피어싱하여 준비 상태를 판단해야 할 필요성을 없애줍니다. 또한 나이프로 준비 상태를 확인하는 방법이 주스의 고기에서 나오는 흐름을 촉진시켜 건조 함을 유도한다는 점도 잊지 마십시오.
육류 용 온도계 사용법
음식을 조리하기 위해 온도계를 사용하는 것은 어렵지 않습니다 (특히 제빵 용). 장치의 고품질 작동을 위해 고기 체온계의 탐침을 조각 안으로 깊숙히 밀어 넣어 중간에 도달해야합니다. 고기가 뼈 위에 있으면 프로브가 그것을 만져야합니다. 그 후에 대담하게 고기를 오븐에 넣거나 그릴에 올려 놓으십시오. 조리 온도계는 오븐과 그릴의 열에 잘 견딥니다. 그는 지속적으로 육류의 온도를 측정하여 디스플레이에 표시합니다. 준비가 끝난 순간을 놓치지 않도록 주기적으로 살펴 봐야합니다.
육류 용 온도계 선택하기
판매시에는 고기 용 온도계가 많이 있습니다. 모양, 크기 및 색상이 다릅니다. 그러나 그들 모두는 하나의 목표, 즉 요리를 용이하게하기 위해 노력합니다. 당신은 당신이 원하고 당신의 요구를 충족시킬 하나를 선택할 수 있습니다. 불필요한 번거 로움없이 집에서 느긋하게 고기를 준비하고이 과정을 다른 문제와 결합 시키려면, 프로브와 디스플레이가있는 기존의 체온계로 잘 지낼 수 있습니다. 하지만 따라갈 시간이 없다면
잘 갖추어 진 주방은 주인의 자존심 일뿐만 아니라 조리 편의성이 뛰어납니다. 많은 요리와기구 중에는 고기를 요리하기위한 온도계가 있어야합니다.