치즈의 전문 양식은 사용하기 쉽고 고품질의 식품 등급 폴리 프로필렌 또는 스테인리스 스틸로 천공 된 형태입니다. 한 번 고속으로 사용되는 나무 형태는 오늘날 점점 더 적게 사용됩니다.
가정식 치즈의 형태는 무엇입니까?
제조업체는 다양한 종류의 모델을 제공합니다 : 러시아 치즈 및 코스트 로마와 같은 반 경질 치즈의 경우 연질 치즈에 대한보다 단순한 형태의 변형이 가능합니다. 모양에서 그들은 원형, 정사각형, 직사각형, 콘 모양, 구형, 유로 블록 일 수있다.
또한 형태가 다른 여러 종류의 치즈를 동시에 생산할 수 있도록 설계된 소위 다중 형태가 있습니다.
피스톤으로 치즈를 누르는 형태는 치즈 헤드를 강제로 눌러 하드 및 반고체 치즈를 준비하는 데 사용됩니다. 치즈 헤드에는 최대 25kg을 적용 할 수 있으므로 튼튼한 플라스틱 또는 스테인레스 강으로 만들어야합니다.
플라스틱 주형 벽의 두께는 대개 3 mm 이상입니다. 이 금형에는 높고 둥근 보도 자료가있는 뚜껑이 있습니다. 원형, 직사각형 및 구형이 될 수 있습니다. 실제로 하드 및 세미 하드 치즈를 누르기위한 곰팡이는 근본적으로 중요하지 않으며 오히려 전통에 대한 찬사입니다.
부드러운 자체 압축 치즈의 경우, 모양은 소쿠리, 즉 과도한 액체를 배출하기위한 구멍이있는 상태로 사용됩니다. 그들은 치즈 무게가 이동 된 후 무게가 가중됩니다. 이러한 장치의 모양과 크기는 매우 다양합니다. 모양이 작을수록 치즈가 더 빨리 익습니다. 그러나 부드러운 치즈를 준비 할 때는 보통의 소쿠리 또는 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다.이 용기에서는 많은 작은 구멍을 뚫을 필요가 있습니다.
치즈를 만들기위한 양식을 선택하는 방법?
치즈 곰팡이 제조용 재료를 선택한 경우에는 플라스틱을 그만 두는 것이 좋습니다. 그것은 무게가 가볍고 돌보는 것이 더 쉽습니다. 플라스틱 주형이 깨지기 쉽다는 것을 두려워한다면, 두꺼운 벽을 가진 것은 절대적으로 문제가되지 않습니다.
주요 차이점은 치즈가 어떤 형태로 될 것인가하는 것입니다. 원형, 타원형, 원통형, 직사각형 또는 기타 모양을 자유 재량으로 선택하십시오.
언론 아래에 양식이 필요한 경우, 억압의 무게를 고려하십시오 - 양식은 그것을 견뎌내야합니다. 가장 중요한 것은 양식에 단단한 뚜껑이 달려 있다는 것입니다. 이는 누르는 품질을 결정합니다.
기성품을 사는 대신 많은 장인들이 즉흥 소재로 만듭니다. 사실 가정 용품에서 온갖 종류의 물건들에 적합합니다.