한때 외국에 온 관광객은 자신의 요리를 즐겁게 알게되었습니다. 우리가 아프리카에 관해 이야기한다면, 그러한 실험은 항상 위험의 일부를 부담합니다. 이 기사에서 에티오피아 와 그 주요 제품, 전통 음식 및이 나라의 음료에 대한 모든 요리를 배우게됩니다.
이디오피아의 부엌에있는 주요 제품
야채, 곡물 및 고기는 에티오피아 요리의 기초를 형성합니다. 여기에 콩과 렌즈 콩, 술집, 신 우유, 코티지 치즈로 만든 인기있는 소스가 있습니다.
한때 외국에 온 관광객은 자신의 요리를 즐겁게 알게되었습니다. 우리가 아프리카에 관해 이야기한다면, 그러한 실험은 항상 위험의 일부를 부담합니다. 이 기사에서 에티오피아 와 그 주요 제품, 전통 음식 및이 나라의 음료에 대한 모든 요리를 배우게됩니다.
이디오피아의 부엌에있는 주요 제품
야채, 곡물 및 고기는 에티오피아 요리의 기초를 형성합니다. 여기에 콩과 렌즈 콩, 술집, 신 우유, 코티지 치즈로 만든 인기있는 소스가 있습니다.
원주민 에티오피아 인들은 실질적으로 돼지 고기를 먹지 않는다는 점에 유의해야합니다. 이것은 무슬림뿐 아니라 구약의 원칙에 따라 몇 가지 엄격한 직분을 준수하고 매주 수요일과 금요일에 금식하는 그리스도인에게도 적용됩니다. 이 채식 메뉴 덕분에 거의 모든 대중 음식점에서 발견 할 수 있습니다.
돼지 고기 대신 닭고기, 양고기, 소고기, 염소 고기를 요리하며 호기심을 불러 일으키며 낙타, 악어 또는 뱀 같은 이국적인 고기를 제공합니다.
에티오피아의 부엌에서 중요한 장소는 향료로 가득합니다. 그들은이 지역에서 오랫동안 재배되었으며 조미료가 그 나라의 요리에서 가치있는 장소를 차지한 것은 놀라운 일이 아닙니다. 특히 에티오피아 요리에 매운 요리가 추가되었습니다.
- 붉은 고추;
- 카 다몬;
- 바질;
- 사프란;
- 고수풀;
- 생강;
- 백리향;
- 겨자.
향신료는 요리에 첨가 될뿐만 아니라 매운 소스로도 준비됩니다. mithmitt 또는 berbere가 그 예입니다. 후자는 더 유명하며 생강, 고수풀, 빨강 및 달콤한 후추, 정향, 후회 및 딸기가 섞인 소스입니다. 그것을 빵에 퍼뜨려 사용하십시오.
전통 요리
에티오피아에 간다면,이 요리 중 적어도 한 가지를 시도해보십시오.이 요리는 현지인을 아주 좋아합니다.
- 빵 잉 구리 (말). 그것은 단지 빵이 아니라 에티오피아의 상징이자 국가 전통과 양식 문화 의 구체화입니다. 이것은 tef 가루에서 준비되는 큰 신 케이크입니다. 다른 모든 요리는 Inger에 놓여 있으며 식 사용 과정에서 깨진 평면 케이크 조각이 식기류 대신 사용됩니다. 음식물에 싸서 포장됩니다. 포크와 나이프는 여기에 없습니다 - 에티오피아 인들은 단지 손으로 먹습니다! ingera에 더하여, 휴일에, 다른 유형의 빵은 효모 반죽에서 구워진다 - dapo-dabo, mul-mul, dabbo, shyllito.
- Doro-Vot. 그것은 맛있는 양파 소스로 조리 된 닭입니다.
- 시로 우. 두꺼운 소스, chickpeas 향신료와 혼합에서 이루어집니다. 시로는 주사기에 부은 다음 빵을 담근 채 먹습니다. 이 요리의 변형 중 하나는 보즈 나 시로 (Bozena Shiro)입니다. 동일한 소스이지만 마른 쇠고기가 추가되었습니다.
- 와트. 이것은 삶은 달걀과 매운 조미료를 곁들인 조림입니다. 원하는 경우 고기 및 / 또는 콩을 추가하도록 요청할 수 있습니다.
- 멍청 아. 도자기에서 제공되는 맛있는 튀긴 된 고기, 매운 소스와 비트 고추로 요리했다. 이것은 평소의 요리와 적어도 약간 닮은 요리 중 하나입니다. 많은 여행자들이 에티오피아 레스토랑에서만 주문합니다.
- 튀겨 진 유충, 메뚜기 및 거미. 이것은 우리의 해바라기 씨앗이나 칩과 비교할 수있는 에티오피아 전통 요리 중 하나입니다. 야자 기름에 튀긴이 곤충들은 바삭 바삭하게되고, 그들은 작은 곳에서부터 큰 곳으로이 나라의 주민들에게 열심히 먹습니다. 그리고 곤충은 단백질이 풍부합니다.
- Fyrfyr. 모두에게 저렴한 가격으로 인기있는 요리이기 때문에 - 말린 무화과, 마늘, 양파를 곁들인 Berbere 소스. 어제의 평범한 케이크 앞에 어제와 심지어 그날이 가장 자주 등장합니다.
- Kytfo. 휴일에 다소 제공되는 모든 에티오피아 가족의 테이블에,이 접시가 나타납니다 - 아주 날카롭게 잘게 썬 원시 맷돌입니다.
에티오피아의 음료
물론, 에티오피아의 주된 음료는 커피입니다. 사실은이 나라가 태어날 때부터 태어났다는 것입니다. 에티오피아의 전체 경제는 곡물의 수출을 기반으로합니다. 노점상에서 구입 한 고귀한 음료 한 잔조차도 맛이별로 좋지 않습니다. 커피 조국에서 최고의 성적은 Jimma와 Harar입니다. 현지 기관에서 커피가 아닌 간식으로 제공되는 것이 아니라 팝콘이 제공된다는 사실에 대비하십시오.
이 나라에서 인기있는 음료는 다음과 같습니다.
- 보리 맥주;
- 벌꿀 와인;
- 꿀 물 버는;
- 여러 이국적인 과일에서 준비 맛있는 과일 주스 spris.
여행자는 무엇을 알아야합니까?
외국의 미식가들은 종종 그들이 에티오피아에서 요리하는 방법에 대해 논평합니다. 많은 증거에 따르면, 요리의 구색은 빈약합니다 (특히 자본을 제외한 모든 도시로 간주 될 수있는 지방 도시에서), 카페와 레스토랑의 음식은 오래되었고, 서비스는 많이 남아 있습니다. 손으로 먹을 준비가되지 않았다면 포크와 나이프를 집에서 가져옵니다.
해당 국가를 여행하는 동안 안전 규칙을 준수해야합니다.
- 너가 먹을 과일을 씻어 라.
- 병에 든 물만 마셔 라.
- 모호한 신선도의 제품을 구입하지 마십시오.
- 날고기를 먹지 마라.
- 소화에 문제가있는 경우 너무 매운 음식을 먹지 않도록하십시오.
- 식사를하기 전에 비누와 물로 손을 씻으십시오.