이 섬에서 취급 될 요리는 아주 간단하고 복잡하지 않습니다. 마다가스카르 의 요리는 그레이트 순다 섬과 인근 아프리카에서 온 지역 사람들 의 전통을 기반으로합니다. 모든 요리의 주요 구성 요소 - 쌀은 다양한 첨가물과 결합 할 수 있습니다. 그것은 고기와 해산물, 치즈와 야채, 소스와 향신료가 될 수 있습니다.
마다가스카르의 국가 요리의 특징
마다가스카르의 요리의 가장 큰 차이점은 마다가스카르 요리에 녹색 고추가 많이 있다는 것입니다. 또한, 모든 음식은 양념 소스와 함께합니다. 이것은 익숙한 콩 또는 카레 일지 모르지만, 주부들은 아카드 (acard)라는 전통적인 마늘 토마토 소스를 가장 자주 사용합니다. 접시에 첨가물은 현지 허브와 향신료와 양념이며, 따라서 그것은 새로운 소스로 인식됩니다.
마다가스카르 요리의 반찬에는 종종 다양한 샐러드 또는 단순히 삶은 야채가 사용됩니다.
- 아나나 (Anana) - 새우, 쌀 및 향료가 포함 된 작물.
- ro - 쌀, 허브 및 매운 향신료로 준비합니다.
- 감자, 옥수수, 콩, 양상추, 짓 눌린 카사바 잎.
마다가스카르 사람들은 대륙 아프리카 국가의 거주자들과 비교하여 그것으로부터 많은 고기와 제품을 소비합니다. 섬의 소와 돼지는 조금씩 자랍니다. 마다가스카르의 모든 국가 요리를 준비하기 위해 일반적으로 영양 zebu 고기가 사용됩니다. 관광객이 시도 할 수 있습니다 :
- 숯불 고기에 구운;
- 마늘 - 토마토 소스 - "henobi ritra"와 영양 고기;
- 건조, 구이 또는 훈제 고기의 스트립 - "고래";
- 고기와 향신료 - "rumazava"와 토마토의 ragout;
- 장어를 곁들인 돼지 고기는 "헤나 키소 씨 아르마로나 (henakiso si armalona)"라고 불린다.
- 돼지 고기, 카사바 잎에 담겨있다. "henakiso si ravitoto";
- 조림 쇠고기 또는 돼지 고기와 카사바 - "ravitutu";
- 해산물에 튀긴 바나나와 닭;
- 거위 간.
마다가스카르의 디저트와 음료
마다가스카르에서 점심을 먹은 후 맛있는 디저트를 맛보실 수 있습니다.
- 코코넛과 함께 밥을 푸딩 - "gudzunudzu";
- 달콤한 쌀로 만든 케이크 - "mukari";
- 과일 - 평소 딸기, 바나나, 구아바, 코코넛, 파인애플, 이국적인 라이치 또는 익명.
섬에있는 음료 중에는 매우 인기있는 커피, 약간 삶은 차, 다양한 주스, "O-Viv"라는 미네랄 워터가 있습니다. 마다가스카르에서는 주류도 생산됩니다.
- 현지 방언에서 "tukah gras"와 같이 들리는 원시 럼;
- 맥주 "Tri-Horsiz-Beer"와 "Flash";
- 와인 - 화이트, 핑크, 레드;
- 코코넛 와인 "Trembou";
- "라이 클리 (Lychele)"는 같은 이름의 지역 과일에서 나는 음료입니다.