모든 주방에는 여전히 맛있는 요리 뿐만 아니라 다양한 요리를 할 수있는 놀라운 그릴이 있습니다. 장점은 고기, 생선, 야채 냄새를 맡을 수있는 기름이 없기 때문입니다. 발열을 통해 발암 물질을 분비하고 조리 중에 방출되는 지방은 제품과 접촉하지 않습니다. 이는 바닥으로 배출되기 때문입니다.
프라이팬의 재질
그릴 팬을 선택하기 전에 어떤 재료가 가장 실용적인 지 알아 내야합니다. 현대 산업은 프라이팬의 내면 코팅을위한 다양한 옵션을 제공하지만 모든 제품이 사용하기에 편리하지는 않습니다.
주철
최고는 주철 철판 입니다. 결국 금속 자체는 모든 종류의 화학 물질, 긁힘 및 온도 변화에 매우 강합니다. 이 프라이팬은 수년간 봉사 할 것입니다.
종종 주철 철판에 뚜껑이 달린 뚜껑이 있습니다. 그러한 요리의 가격은 더 높아질 것이며 구매자는이 뚜껑이 정말로 필요한지와 그 기능이 무엇인지 생각할 수 있습니다. 뚜껑은 언론의 일종으로 요리 중에 파니니 (panini) 또는 담배 및 기타 요리에 거의 억압을 필요로하지 않는 닭고기를 구울 때 사용됩니다.
알루미늄
가장 저렴한 옵션은 압축 알루미늄으로 만든 그릴 팬입니다. 가볍고 튼튼하며 내열성이 있지만 쉽게 긁힐 수 있으므로 요리 중에 특수 실리콘 블레이드와 포셉을 사용해야합니다.
알루미늄 프라이팬은 석재 코팅이 된 그릴 팬의 기초가됩니다. 즉, 돌은 프라이팬 안에 만 존재합니다. 이러한 요리는 많은 가치가 있으며, 지방은 요리시 절대적으로 필요하지 않으며, 환경 친화적이며, 부식이나 흠집이 없으며 특별한 수단없이 세탁도 가능합니다.
도자기
매우 인기가있는 것은 그릴 팬용 세라믹 코팅입니다. 이것은 환경 친화적이며 고온에 완벽하게 견딜 수 있습니다. 그러나 특히 뜨거운 냉수 분사로 가열하면 온도 변화를 잘 견뎌 낼 수 없습니다.
비 접착 코팅
파렴치한 제조업 자들은 해를 막론하고 그 냄비의 편의를 적극적으로 홍보하기를 선호하기 때문에 요리에 대한 비 접착 코팅은 금지되어 있습니다. 따라서 테프론과 같은 스틱 코팅이 아닌 팬을 선택하는 것은 부당한 위험이 될 수 있습니다.
그릴 핸들
석쇠를위한 프라이팬을 선택하는 중요한 점은 손잡이의 선택 일 것입니다. 예를 들어 주철 프라이팬의 경우 견고한 것이 바람직합니다. 결국, 선철의 무게는 때로는 3-5 kg을 초과하고 머리 위 핸들이 갑작스런 순간에 갑자기 떨어지면 다리를 다칠 위험이 있습니다.
나머지 모델은 이동식 핸들이 허용됩니다. 요리를 저장하는 것이 훨씬 편리하기 때문입니다. 주된 것은 그들이 화상을 피하기 위해 열을 전도하지 않는 물질로 만들어져 있다는 것입니다.
모양 그릴 팬
각 안주인은 자신의 재량에 따라 양식을 선택하지만 모두가 다음을 알고있는 것은 아닙니다.
- 사각 프라이팬에, 둥근 것보다는 고기의 조각이 적합 할 것이다;
- 크고 중간 크기의 물고기를 준비 할 때 프라이팬의 타원형 모양을 사용하는 것이 더 편리합니다.
- 작은 프라이팬에는 둥근 프라이팬이 더 적합하며 큰 회사에는 정사각형 프라이팬이 더 적합합니다.
작은 트릭
그릴을 제대로 요리하려면 갈비뼈가 높을수록 프라이팬이 "정확합니다". 즉, 모든 지방과 주스가 흘러 내려 제품과 접촉하지 않고 그 유익을 증가시킵니다.
뜨거운 프라이팬에서만 요리를 시작할 수 있습니다. 제품을 추위에두면 순간적으로 달라 붙을 수 있습니다. 당신이 건조한 프라이팬을 두려워하는 경우에, 바닥에 갈비뼈 만 기름으로 붓을 바르면 아무것도 붙지 않을 것입니다. 음, 조각의 두께는 약 1.5 센티미터가되어야합니다 - 얇은 것들은 타오를 것이며, 두꺼운 것들은 내부에 습기가 남아있을 것입니다.