현대 주부들은 프라이팬을 선택할 때 주철을 피하는 반면 알루미늄이나 스테인레스 강으로 만든 요리를 선호합니다. 그리고 헛된. 주철 프라이팬에는 다른 재료로 만든기구보다 많은 장점이 있습니다.
- 자연 스틱 코팅의 존재;
- 열의 균일 한 분포 가능성;
- 강한 가열, 특히 튀김에 중요합니다.
- 오랜 시간 동안 가열 한 후에는 고온이 유지되는데 이는 개별 요리를 준비하는 데 필요합니다.
주철 프라이팬에는 특수 보호 코팅재가 있으므로 처음 사용하기 전에 제거해야합니다. 특별한 음식 왁스로 이것을하거나 비누로 흐르는 물속에서 팬을 철저히 씻어 낼 수 있습니다.
주철 프라이팬 : 선택 방법?
프라이팬을 구입할 때 다음 사항을 고려하십시오.
- 프라이팬이 무거울수록 좋습니다.
- 벽과 바닥의 두께는 3-4 mm가되어야합니다.
- 그것의 표면에 균열, burrs, 콘크리트가 없어야한다;
- 바닥은 수평이어야합니다.
- 냄비 모양 (정사각형, 타원형, 원형);
- 그것의 크기 (직경 20 cm를 가진 프라이팬은 보편적이다 고려된다);
- 완전한 세트에 표지가 있음;
- 손잡이가 만들어지는 재료 : 내열성 플라스틱 또는 목재.
주철 프라이팬을 사용하는 방법?
주철 프라이팬은 모든 유형의 접시뿐만 아니라 오븐에서도 사용할 수 있습니다.
그 바닥은 충분히 강하다. 따라서 요리 중에는 칼날 (플라스틱, 나무 또는 금속)으로 음식을 돌릴 수 있습니다. 주철은 온도가 매우 높으므로 음식을 조리 할 때는 주전자를 사용해야합니다.
음식을 준비하기 전에 주철 프라이팬을 준비하여 사용하십시오. 첫째로, 그것은 가열된다. 그런 다음 소량의 물이 프라이팬 바닥에 떨어지고 준비가되었는지 확인합니다. 가열 된 표면에서 물이 먼저 쉿 소리를 낸 다음 증발하면 요리를 시작할 수 있습니다. 물이 거의 즉시 증발하면 프라이팬 표면이 너무 뜨거워서 요리 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 음식이 타옵니다. 주철 바닥이 충분히 데워지지 않으면 물이 거품이 생기기 시작합니다.
음식물을 태우지 않기 위해, 바닥 표면은 변함없이 그대로 유지되었고, 요리 후에 프라이팬을 도포하기 전에 함침시키기 쉽게 세척 할 수 있었다.
주철 프라이팬을 가열하는 방법?
다음 일련의 작업을 준수해야합니다.
- 먼저 따뜻한 물과 비누로 씻으십시오.
- 그런 다음 건조됩니다.
- 우리는 프라이팬의 함침에 직접 진행합니다. 우리는 그것을 따뜻한 상태로 판 위에서 가열합니다.
- 프라이팬 바닥에 1cm 두께의 소금을 붓습니다.
- 그런 다음 200 도의 온도로 오븐에 넣거나 1 시간 동안 스토브 위에 두십시오.
- 그런 다음 모든면에서 식물성 기름으로 덮습니다. 기름이 너무 많으면 프라이팬을 헝겊으로 닦아 초과분을 제거 할 수 있습니다.
이러한 조작의 결과로서, 부착물로부터 자연 스틱 코팅층이 프라이팬에 형성된다. 이러한 코팅제를 사용하면 식품을 쉽게 분리 할 수 있습니다.
모든 것이 올바르게 끝나면 주철 프라이팬이 반짝이 며 고르게 가열되어 신속하게 청소됩니다.
예금에서 주철 프라이팬을 청소하는 방법?
주철 프라이팬을 돌보는 것은 간단합니다. 그냥 탁상용 소금으로 스폰지로 닦으십시오. 식히는 시간이 없을 때해라. 이 경우 음식은 냄비 표면을 떠나기가 더 빠르고 더 좋습니다. 필요하다면 긁어 낼 수 있습니다. 그런 다음 접시를 따뜻한 물과 비누로 헹구고 닦아냅니다. 프라이팬의 각 적용 분야는 모든면에서 식물성 기름으로 기름칠됩니다.
그러나 주철 프라이팬은 비누 용액에 오랫동안 방치 할 수 없다는 것을 기억해야합니다. 그렇지 않으면 녹슬어지기 시작할 것입니다.
주철 프라이팬이 녹슬 으면 어떨까요?
프라이팬에 녹이있는 것을 보았다면, 요리 중에 불충분 한 양의 기름을 첨가했다는 것을 의미합니다.
주철 프라이팬이 적합하면 어떨까요?
요리 중에 음식물이 타지 않도록하려면 식물성 기름을 첨가해야합니다. 제품이 여전히 불에 타면 기름의 양이 충분하지 않아 소량을 프라이팬에 쏟아야합니다.
요리를 마친 후에는 세제로 화상 표면을 닦고 오븐이나 스토브에서 프라이팬을 다시 가열하십시오.
적절한 작동 및 유지 보수로 주철 프라이팬은 수십 년 동안 지속될 수 있습니다.