인구의 약 20 %는 음식물 알레르기로 고통 받고 있는데, 음식 알레르기는 특정 제품이나 성분에 대한 신체 민감성이 증가합니다. 이 경우 위장관 및 담즙 배설 시스템에 걸린 사람뿐만 아니라 친척이 알레르기 질환을 앓고있는 사람에서도이 병리가 더 자주 관찰됩니다.
알레르기 반응 인 자신의 조직에 손상을 입히면서 신체 면역계의 반응을 증가시키기 위해서는 절대적으로 다른 음식이있을 수 있습니다. 그리고 이는 식품 내성과 달리 사용 된 알레르겐 양에 상관없이 발생합니다. 일부 야채를 포함하여 알레르기 성 특징을 나타내는 많은 식품을 분리하십시오. 토마토가 알레르기를 일으킬 수 있는지 고려하십시오.
토마토에 알레르기가 있습니까?
토마토는 귀중한 무기질, 비타민, 유기산, 섬유, 펙틴 물질 등을 함유하고 있습니다. 이러한 구성으로 인한 이점에도 불구하고 이러한 야채는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 연구에서 알 수 있듯이, 알레르기는 토마토에 함유 된 단백질 중 하나 (가장 흔하게는 프로필 린)뿐만 아니라 야채의 붉은 색을 유발하는 색소 리코펜 (lycopene)과 관련 될 수 있습니다.
위와 관련하여 다음과 같은 질문이 제기됩니다. 노란색 또는 녹색 토마토뿐만 아니라 열처리 된 토마토에 알레르기가있을 수 있습니까? 가공 토마토 (조림, 토마토 주스, 소스)에는 비 알레르기 품종의 토마토뿐만 아니라 알레르기 항원도 적습니다. 그러나 알레르기 반응은 토마토의 성분이 아니라 생산자 또는 판매자가 야채 및 요리 (염료, 방부제, 식품 첨가물)에 도입하는 다양한 화학 첨가물에서 일어날 수 있음을 알아야합니다.
토마토 알레르기는 어떻게 나타나고 보입니까?
토마토에 대한 알레르기 증상은 이러한 야채를 먹은 후 몇 시간, 며칠 후에 나타날 수 있습니다. 알레르기 발현의 발병, 중증도 및 지속 기간 또한 다릅니다. 아시다시피, 신체의 반응은 다양한 임상 증상의 출현을 유발하는 히스타민의 방출로 이어진다.
토마토에 대한 알레르기 증상은 여러 그룹으로 나뉩니다 :
1. 위장 증상 :
- 복부에 통증;
- 액체 물방울;
- 메스꺼움;
- 구토.
2. 피부 증상 :
- 피부 및 점막의 팽창;
- 두드러기 ;
- 습진;
- 가려움증, 피부 타는 것;
- 건조 함, 피부 껍질 벗기기.
분출은 종종 얼굴에 나타나며, 손이나 발의 주름, 복부, 생식기에서 발생할 수 있습니다.
3. 호흡기 시스템의 증상 :
- 부기, 코 막힘.
- 코리 자;
- 재채기;
- 인후의 박해;
- 기침.
4. 신경 및 심혈 관계 시스템의 징후 :
- 두통;
- 혈압 강하;
- 일반적인 약점.
나열된 증상 중 나타나는 것은 인체의 개별적인 특성과 면역계의 기능에 달려 있습니다. 심한 경우 Quincke의 부종이 나타날 수 있으며, 피부, 점액 및 피하 조직의 붓기가 뚜렷하여 얼굴에 더 자주 국한됩니다. 이 상태의 위험은 후두에 부종이 퍼질 가능성이 있으며, 이는 신체의 산소 섭취에 장애가됩니다. 훨씬 더 심각한 상태이지만, 토마토를 먹는 결과로 드물게 아나필락시스 쇼크 (anaphylactic shock )는 사망으로 이어질 수 있습니다.