당신이 시골에있는 큰 농장의 행복한 주인 이던지, 때로는 주말 사냥을하기를 좋아하든 상관없이, 시체를 자르고 피부를 제거하는 좋은 칼 없이는 절대 할 수 없습니다. 결국, 시체가 얼마나 빨리 그리고 질적으로 육질을 고칠 지, 고기의 맛의 질, 그리고 그 저장 기간은 크게 좌우된다.
동물의 털을 자르는 칼
사냥 용 칼은 "스키너 (skinner)"라고 불립니다. 그것은 구부러진 "이륙 (take-off)"모양과 상대적으로 작은 크기의 블레이드, 그리고 피를 흘리기위한 거터 (gutter)의 존재로 구별됩니다. 이 모든 덕분에 나이프는 커다란 짐승이거나 작은 새일 수도 있습니다. 유연하고 내구성이 뛰어난 스틸 블레이드로 제작되어 가능한 한 깨끗하게 뼈를 우회하여 고기에서 피부를 분리합니다. 또한 나이프 스킨 너는 토끼 를 사용하고 피부를 제거하는 데 편리합니다.
주거용 나이프 및 커팅 쏘
돼지와 가축의 시체를 자르려면 가정용 칼이나 톱을 사용하는 것이 합리적입니다. 미니어처 스키너와 달리이 나이프는 두꺼운 엉덩이와 손가락이 미끄러지는 것을 방지하는 노치가 달린 믿을 수있는 강력한 손잡이와 같은 훨씬 더 큰 치수를 가지고 있습니다. 대부분의 경우, 가정용 절단 칼의 손잡이는 끓는 물과 상당한 육체 노동으로 반복적 인 치료를 견딜 수있는 내구성있는 플라스틱으로 만들어집니다. 이러한 제품의 강재 품질은 특수 요구 사항을 준수해야합니다. 왜냐하면 도체 용 나이프는 칩을 허용하지 않고 유연하고 내구성이 있어야하기 때문입니다.
사체 절단 용 톱은 매뉴얼 (예 : "쇠톱")과 전기 (디스크 또는 테이프) 일 수 있습니다. 그들의 목적은 큰 덩어리가 뼈와 함께 덩어리의 부분으로 분리되는 것뿐만 아니라 릿지를 포함하여 시체의 시체를 분석하는 것입니다.
