글루텐은 식물성 단백질로 시리얼 작물 대표자의 껍데기에 들어 있습니다. 대부분 글루텐을 함유 한 건강한 사람 제품을 사용하면 부작용이 생기지 않습니다. 그러나, 어린이의 소화관에있는이 탄성 단백질의 섭취는 알레르기를 일으키는 장 질환을 일으킬 수 있습니다. 그러므로 유아식에 들어있는 글루텐은 6 ~ 8 개월 전에 나타나서는 안됩니다.
유아 영양에서이 단백질의 함량을 통제하는 것은 유럽과 미국 어린이들의 글루텐 불내성 사례가 증가한 이후에 시작되었습니다. 아마, 이것은이 단백질에 대한 유전 적 알레르기 성 기질뿐만 아니라 아이를 낳는 동안 여성의 영양 실조로 인한 것입니다. 새로운 통계 자료가 공개되기 전에 많은 사람들이 글루텐이 무엇인지, 무엇이 유해한 지 짐작하지 못했습니다.
글루텐이란 무엇입니까?
호밀, 밀, 보리, 귀리는 곡물에 글루텐이 들어있는 시리얼입니다. 따라서이 시리얼을 기반으로 한 곡물은 잠재적으로 알레르기를 일으킬 수 있으므로 마지막에 매우 신중하게 도입됩니다.
유아식에 들어있는 글루텐은 혼합물에서 찾을 수 있습니다. 낙농 제품에서는 영양을 위해 추가됩니다. 사실,이 식물성 단백질은 아주 유용 할 수 있습니다. 그러나 그것이 정상적으로 소화 된 경우에만 가능합니다.
옥수수 글루텐은 반제품 제조에 사용됩니다. 다시 말하면, 여기의 사용은 제품의 영양가가 증가함에 따라 설명되며, 이는 제조원의 돈을 절약 해줍니다. 이는 상당히 저렴한 부품이기 때문입니다.
위험한 글루텐은 무엇입니까?
건강한 사람의 위장관으로 들어가는 글루텐은 소화 효소에 의해 잘 소화되며 우수한 단백질 원입니다. 그러나 유전 적 소인이있는 어린이에게서 글루텐은 장에서 영양소의 흡수가 손상되는 "복강 질환"이라는 매우 드문 질환을 유발할 수 있습니다. 이 경우, 아이는 글루텐 함유 식품이 식단에서 완전히 제외되는 식생활을 유지하기 위해 운명을 정하게됩니다.
대량으로 글루텐 함유 식품을 규칙적으로 섭취하면 위장관 장애를 일으킬 수 있습니다. 소아에서이 단백질의 "과다 복용"은 글루텐에 대한 알레르기와 그 불내증의 발달로 고생합니다.
글루텐에 대한 불내성 (체강 질병)은 분열을 위해 장내에 필요한 효소가 없을 때 발생합니다. 대개 이것은 유전학 때문이지만 체강 질병의 발병은 글루텐을 포함한 식품의 비합리적이고 과도한 섭취에 기여할 수 있습니다.
글루텐에 알레르기 증상
글루텐에 대한 알레르기 반응은 피부 발진과 관련이 없습니다. 더욱이 그 증상은이 단백질의 음식으로 섭취 된 후 2 ~ 3 주 후에 만 나타납니다. 글루텐에 대한 알레르기 증상은 다음과 같습니다.
- 장 질환 (칙칙한 색을 띠는 거품이있는 대변, 자만심, 복통의 어린이 불만);
- 육체 발달의 억제 (아이는 자라지 않고 체중이 증가하지 않는다);
- 신경계의 변화 (불안, 긴장, 나쁜 수면).
글루텐없는 영양
어떤 이유로 모유 수유가 불가능한 경우, 모유 대체제를 선택할 때, 엄마는 글루텐없는 유아용 조제유를 선호해야합니다. 이것은 소화와 알레르기의 가능한 문제를 피할 것입니다.
체강 질병을 일으킬 위험을 줄이려면 쌀, 옥수수, 메밀 (글루텐)이없는 곡류로 곡물을 익히는 것이 좋습니다. 미성숙 한 장의 동화 작용에 무거운 단백질을 이들 3 가지 유형의 곡물 만이 포함되어 있지 않습니다.