모든 자존심있는 여주인은 아름답고 편안한 요리를 좋아하며 주방 캐비닛, 특히 냄비의 내용을 가능할 때마다 업데이트하려고합니다. 그러나 상점에서 다양성에 직면했을 때 현대 식기 제조 기술에 관한 정보가 붕괴됨에 따라 많은 여성들이 분실되었습니다. 그 중에서도 세라믹 코팅이 된 제품이 인기가 있습니다. 제조사는 요리 중에 안전 및 불에 타지 않는 부분을 약속합니다. 정말? 우리의 기사가 괜찮은 냄비를 선택하는 데 도움이되기를 바랍니다.
세라믹 코팅이 달린 냄비 - 그게 뭔가?
사실, 문제의 세라믹 코팅은 기존의 세라믹과 공통점이 없습니다. 소위 "졸 - 겔 기술"이 사용됩니다. 이 경우, 비 점착성 물질은 규소와 염소, 모래, 돌 및 물의 조합의 결과로서 얻어진다. 결과적으로 코팅은 내열 유리와 유사합니다. 그런데 테플론과 달리 폴리 테트라 플루오르 에틸렌과 퍼플 루오로 옥 탄산 같은 독성 물질은이 독성 물질에 포함되어 있지 않습니다.
세라믹 코팅이 적용된 화분의 장점은 다음과 같습니다.
- 높은 비 접착 특성;
- 남은 음식을 쉽게 내뿜기;
- 열 저항 (400-450 ° C에 가열 온도를 저항하십시오);
- 요리의 가벼움;
- 음식에서 알칼리와 산과 반응하지 않는다.
- 디자인의 매력.
또한, 세라믹 코팅은 몇 가지 중요한 결점이있다. 예를 들어, 이러한 냄비의 수명은 테플론 코팅이 적용된 제품의 수명보다 훨씬 짧습니다. 정확하게 말하면 1 년 넘지 않습니다. 또한 온도 변화로 세라믹 에나멜에 미세 균열이 생깁니다.
세라믹 코팅이 된 폿을 선택하는 방법은 무엇입니까?
냄비를 선택할 때, 전문가들은 항상 제품의 우수한 품질을 보장하는 잘 알려진 브랜드를 참조하는 것이 좋습니다. Staub과 같은 주요 프랑스 제조업체 (세라믹 코팅이 된 주철 포트 전문 업체)는 1970 년대부터 유명합니다. 지난 세기. 벨기에 브랜드 Berghoff, 프랑스 르 Creuset, 한국 FRYBEST 또한 주철 요리를 생산하고 있습니다. 알루미늄 세라믹 냄비는 프랑스 회사 인 CALVE (이탈리아의 MONETA)와 같은 FRYBEST에서 생산됩니다.
세라믹 냄비를 사용하는 방법?
세라믹 냄비의 행복한 주인이 된 경우, 작업 기간을 늘리기 위해 다음 규칙을 따르십시오.
- 처음 사용하기 전에 따뜻한 물과 액체 세제 (단단한 연마제를 사용하지 마십시오!)로 씻으십시오. 마른 수건으로 조심스럽게 말립니다. 그런 다음 내면을 식물성 기름으로 윤활하고 30 초 동안 스토브에서 가열합니다.
- 음식을 먹지 않고서는 이러한 음식을 먹을 수 없다는 점을 명심하십시오. 이것이 튀어 나오지 않는 성질을 상실하게 만듭니다. 팬 (pan)을 열 소화 (thermoshock), 즉 굽기 버너에 냉장고에서 꺼내거나 접시에서 찬물을 넣으십시오.
- 가스 밥솥에 세라믹 냄비를 사용하여 작은 불에서 요리하는 것이 좋습니다. 동시에, 버너의 직경이 접시의 치수를 초과하지 않는지 확인하십시오. 세라믹 팬을 굽기 위해 사용할 때도 마찬가지입니다. 오븐을 최대 전력으로 돌리지 마십시오.
- 스튜 냄비에있는 제품을 약동 할 경우, 목제 또는 실리콘 견갑을 사용하십시오.
조언에 따라, 당신은 당신의 요리의 "삶"을 높일 것입니다. 그러나 세라믹 냄비에있는 요리는 어떤 요리를해도되고, 맛있고 향이납니다.